27 avril 2017

La fraise dans tous ces états

Un dessert gourmand autour de la fraise, une très belle façon de manger des fraises !   Ingrédients pour 4 personnes : 16 fraises de petit calibre Pluches de menthe 4 fleurs de fraise 12 bonbons à la fraise (haribo) Carrés de pain de mie ou brioche 1 pain de mie de 3-4 jours 100 grs de beurre clarifié 5 cuillères à soupe de sucre glace 200 grs de fraise 8 grs de sucre en poudre Jus de fraise 150 grs de fraise 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 15 grs de sucre en poudre Chantilly rose 200 grs de... [Lire la suite]

25 février 2014

Tartare de thon vinaigrette truffée

Un tartare de longe de thon aux suprêmes de citron, baies roses, graines de grenade et écailles de tomates cerises, accompagné d’une salade de cresson, grenade et pluches de basilic, avec une vinaigrette aux noix et vinaigre balsamique saveur de truffe (offert par Stéphanie Muraro Bottreau, chef à domicile, du blog Cook N’Tinem)   Préparation : 30 minutes  Ingrédients pour 4 personnes : 2 tranches de longe de thon 12 tomates cerise allongées 1 grenade 1 citron jaune 1 cuillère à soupe de Baies roses 1... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 14:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 avril 2010

Sauce framboise

Ingredients : 100 cl de vinaigre balsamique 100 grs de framboises Sel, poivre Faire chauffer le vinaigre dans une poêle Ajouter les framboises, les écraser Faire réduire pendant une petite dizaine de minutes Assaisonner Voir recette : Magret de canard Framboise
Posté par patgeorgin à 18:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
03 novembre 2009

Entrée trés rapide

Morue en salade Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 Feuilles de salade 3 poivrons piquillos cuit au feu de bois 1 boite de morue à l’huile d’olive Vinaigre balsamique blanc Préparation Laver la salade Découper les poivrons en lanières Monter votre assiette : salade poivrons, morue, poivrons Ajouter l’huile de la boite sur toute l‘assiette, vinaigrer le tout Peux ce faire avec une boite de sardine , de poulpe au gré des placards et des envies
Posté par patgeorgin à 18:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,