05 juin 2015

Rhubarbe aux épices, croquant vanille et chocolat

 Un desser frais, léger et fruité, un vrai dessert d'été !   Ingrédient pour 6 personnes : Rhubarbe 4 branches de rhubarbe 3 verres d’eau 1 verre 1/2 de sucre 1 cuillère à café d'épices vadouvan Pondicherry Sacré Français 1 citron Croquant 100 grs de beurre 130 grs de sucre cassonade 100 grs de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de poudre de cacao Décoration 6 fraises 6 fleurs de fraises   Préparation : Rhubarbe Peler la rhubarbe comme des asperges Découper la en... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Tarte aux pommes façon tourtière

Du croustillant, du moelleux, du fruité, du sucré et tout ça c’est gourmand à souhait   Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : Sirop de caramel 210 grs de sucre en poudre 190 grs de beurre 400 grs d’eau Pommes 4 pommes type golden 4 feuilles de Filo 50 grs de beurre 2 sachets de sucre vanillé 1 bouchon d’Armagnac (suivant gout) Cercles à pâtisserie et moules à tartes individuelles   Préparation : Sirop de caramel Faire... [Lire la suite]
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10 février 2012

Millefeuille aux pommes et Sarrasin

Un dessert  gourmand, facile à réaliser et qui plaira à tous ! Des pommes caramélisées, des crêpes de blé noir croustillantes, des graines de sarrasin caramélisées   Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : 3 galettes bretonnes au Sarrasin (blé noir) 5 pommes type Golden, Chantecler… 60 grs de beurre ou beurre salé 40 grs de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 grs d’amandes effilées 4 cuillères à soupe de graines de... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Glace mascarpone, biscuit et myrtilles

D’après une idée originale du blog Pierre cuisine Une glace au mascarpone, un disque en biscuit et des myrtilles d’Alsace que j’avais ramassé dans les bois lors d’un voyage, et stérilisé en bocaux avec du sucre.   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Temps de repos : 2 heures   Ingrédients pour 6 glaces : Glace : 1 pot de Mascarpone 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Pâte sucrée : 140  grs de beurre 75 grs de... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Chaussons aux pommes

Un bon gouter de notre enfance !! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes compote + 20 minutes Ingrédients : 2 kg de pommes en mélange 4 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle 1 Pâte feuilletée 1 jaune d’œuf Papier cuisson Préparation : Peler les pommes, enlever les trognons Les couper en petits morceaux Faire cuire dans une grande casserole Avec une cuillère à soupe d’eau Rajouter le sucre vanillé et la cannelle Cuire à feu doux... [Lire la suite]
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19 février 2010

Tarte aux pommes maison

Préparation : 10 minutes   Cuisson : 30 minutes     Ingrédients :   1 pâte feuilletée en rouleau prêt à cuire   3 pommes type golden ou chantecler   2 sachets de sucre vanillé   50 grs de compote de pommes ou pomme rhubarbe     1.       Etaler la pate sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson   2.       La pliée en deux sur elle-même et la saupoudrer de la moitié d’un sachet de sucre   3.    ... [Lire la suite]
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