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sauce soja
10 décembre 2019

Foie gras, saint jacques et choux fleur à l’asiatique

Foie gras, saint jacques et choux fleur à l’asiatique
Aujoud'hui on accueil sur le blog Alicia Campos pour le concours Planéte food, il faut étblir une recette en accord mets-vins avec des vins Bordeaux et Bordeaux supérieur, pour gagner un séjour dans un vignoble. Choux fleur en 2 textures, purée à la citronnelle...
Posté par patgeorgin à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  choux fleur,  sauce soja,  saint jacques,  shiso,  sobashio,  mirin

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7 juillet 2017

Les boulettes pleines de saveurs

Les boulettes pleines de saveurs
Ces petites boulettes pleines de saveurs peuvent se faire avec n’importe quelle viande, du porc, du veau, du bœuf, de l’agneau ou du canard. L’important c’est d’hacher la viande au dernier moment avant de les préparer. Incorporer des épices, des herbes,...
Posté par patgeorgin à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  combava,  gingembre,  veau,  agneau,  curry,  menthe,  sauce soja,  sauce d'huitre,  cive

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22 mars 2017

Grenouille printanière – Saint Patrick

Grenouille printanière – Saint Patrick
Sur une gelée de Cresson de fontaine, une chantilly soja sucré, et un cromesquis de grenouille en persillade De la fraicheur et du piquant avec le cresson, de la douceur avec le sucré salé de la chantilly, et du croquant et de la force avec le cromesquis...
Posté par patgeorgin à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  persil,  ail,  sauce soja,  cresson,  grenouille

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15 juillet 2015

Rouleaux de printemps gambas mangue coriandre

Rouleaux de printemps gambas mangue coriandre
Une recette d'inspiration du blog Cook'n tinem, réalisé lors de la réunion des 3 ans du groupe Faim de Loup Ingrédients pour 12 rouleaux : 1 belle mangue 12 belles gambas 12 feuilles de riz 4 salades sucrines 1/2 botte de coriandre fraiche vinaigre aux...
Posté par patgeorgin à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  mangue,  citron vert,  gambas,  gingembre,  sauce soja,  rouleaux

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11 janvier 2013

Filet de Rouget, voile de soja et quinoa à la carotte

Filet de Rouget, voile de soja et quinoa à la carotte
Du poisson pour la détox après tous ces plats festifs, un peu gras... Et du quinoa pour résister aux ardeurs de l'hiver et des grippes. Temps de cuisson : 25 minutes Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets = 8 filets...
Posté par patgeorgin à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  rouget,  thym,  sauce soja,  quinoa

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20 août 2010

Assortiments de minis brochettes

Assortiments de minis brochettes
A déguster avec des galettes de courgette ou une petite salade etc.… Temps de cuisson : 5-7 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : minimum 1 h au frais Ingrédients pour environ 24 minis brochettes : 1 magret de canard 250 grs~ 2 blancs...
Posté par patgeorgin à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  poulet,  boeuf,  agneau,  coca,  sauce soja

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