07 juillet 2017

Les boulettes pleines de saveurs

Ces petites boulettes pleines de saveurs peuvent se faire avec n’importe quelle viande, du porc, du veau, du bœuf, de l’agneau ou du canard. L’important c’est d’hacher la viande au dernier moment avant de les préparer. Incorporer des épices, des herbes, mélanger, former des boules, et cuire à la plancha ou à la poêle   Ingrédients pour 12 boulettes : 400 grs de veau (tende tranche) 400 grs d’agneau (gigot) 2 jaunes d’œuf 1 gousse d’ail 1 cive (tige d’oignon nouveau) 4-5 têtes de menthe 4-5 branches de coriandre ½... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Salade de poulet Mauricienne

Une salade au poulet mariné à la bière, citron vert et gingembre, des carottes, poivron, oignon, coriandre sauce d’huitre (ce n’est pas de l’huitre c’est une sauce asiatique aigre doux)   Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet 1 petit bout de gingembre 10 cl de biere blonde ¼ citron vert 2 carottes 1 poivron rouge 1 petit oignon ½ botte de coriandre 4 Cas (cuillères à soupe) d’huile d’olive 3 Cas de sauce d’huitre Sel Film alimentaire   Préparation : Couper les filets de poulet en très... [Lire la suite]
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