safran - LesplatsdePat

Soupe de Noël au potimarron et châtaignes

Une soupe qui réchauffe, douce et épicée aux épices de noël !! Elle a fait l’unanimité, à vous de l’essayer et de l’adopter en ces journées hivernales … Ingrédients pour 4 personnes : 700 grs de potimarron 100 grs de châtaignes cuites 1 petit oignon 1...

Posté par patgeorgin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, soupe, chataîgne, noix de muscade, potimarron, safran, noel, anis étoilé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2020

L’autre mayonnaise

Une mayonnaise légérement relevée à l’ai et safran, qui s’accordera à vos grillades, viandes froides et terrines ! Ingrédients pour un pot de 350 grs : 2 jaunes d’œufs Sel 2 belles cuillères à soupe de moutarde forte 10 pistils de safran premium filament...

Posté par patgeorgin à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, safran, mayonnaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2017

Mousseline de choux fleur œuf et truffe

Un accord qui fonctionne super bien c’est l’œuf et la truffe, mais aussi le choux fleur et la truffe, alors je les ai mariés tous les trois : choux fleur œuf et truffe. Mais j’ai aussi rajouté des pickles de choux fleur safrané qui vont apporter un peu...

Posté par patgeorgin à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, choux fleur, truffe, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2016

Cabillaud, clin doeil à la Brandade

L’histoire fait naître la brandade au XVIe siècle sur les marchés de l’époque. Des messieurs congestionnés, comblés d’olives noires, de brandade et de safran, y parlent littérature avec autorité. L'étymologie véritable de ce terme est le provençal « brandar...

Posté par patgeorgin à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, cabillaud, pommes de terre, romarin, thym, ail, fenouil, safran, olives noires, marjolaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2015

Rillette de sardine au whisky

D'après une recette Anne-Sophie PIC, une rillette de sardine au whisly et poivre vert frit de chez Sacré Francais, une salade de fenouil au vinaigre 3 agrumes de la Maison Fleuriet, Sablé au parmesan et Safran Ingredients pour 4 personnes : Rillettes...

Posté par patgeorgin à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fenouil, safran, whisky, biscuits, Sardine, poivre vert, vinaigre 3 agrumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2015

Saint jacques à l'espagnole

Une dégustation de saint jacques aux accents espagnol de la paella, safran, poivron et chorizo Ingrédients pour 4 personnes : 12 saint jacques nettoyées 50 grs de beurre salé Viennoise 40 grs de beurre doux 40 grs de chorizo (fort si vous aimez!) 40 grs...

Posté par patgeorgin à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, Chorizo, saint jacques, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2014

Fleur de grenaille de l’Ile de Ré au safran

Voici ma participation à la 2ème phase du concours Pomme de terre de l’ile de Ré Fleur de grenaille de l’Ile de Ré au safran, langoustine sautée au Cognac et beurre salé, mousse de cresson, persillade de coques et langoustines Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par patgeorgin à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, langoustines, coques, concours, safran, cresson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2013

Cabillaud ensoleillé

Une poêlée de poivrons, champignons au chorizo, un cabillaud au safran, une crème d’ail et des grains de mais grillés pour le croustillant Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 minis poivrons...

Posté par patgeorgin à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, cabillaud, champignons, ail, maïs, piment d'espelette, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2013

Pousse-pousse Ibérique

Un gaspacho safrané, la recette du chef Jésus Hurtado de Cuis’In les ateliers, sur un palet de pastèque, le tout glacé dans un pousse-pousse comme la gourmandise sucrée si bien connue ! Temps de préparation 15 minutes Ingrédients pour 12 pousse-pousse...

Posté par patgeorgin à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomates, poivron, safran, pousse-pousse, pastèque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2013

Safran de bordeaux –Ambarés et Lagrave

Visite de "Safran de Bordeaux" à Ambarés et Lagrave (A10 sortie n°42) à deux pas de Bordeaux, avec Jésus Hurtado chef de Cuis’In’ les ateliers et chroniqueur sur France bleu Gironde du Grand miam. Une safranière que l’on peut visiter toute l’année (sur...

Posté par patgeorgin à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, chef Jésus Hurtado

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>