05 juin 2015

Rhubarbe aux épices, croquant vanille et chocolat

 Un desser frais, léger et fruité, un vrai dessert d'été !   Ingrédient pour 6 personnes : Rhubarbe 4 branches de rhubarbe 3 verres d’eau 1 verre 1/2 de sucre 1 cuillère à café d'épices vadouvan Pondicherry Sacré Français 1 citron Croquant 100 grs de beurre 130 grs de sucre cassonade 100 grs de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de poudre de cacao Décoration 6 fraises 6 fleurs de fraises   Préparation : Rhubarbe Peler la rhubarbe comme des asperges Découper la en... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

Maquereau à la rhubarbe, girolles, pommes de terre

Un plat qui m'a été inspiré lors d'un passage sur l’île de Ré, en me baladant au marché de La Flotte en ré, du maquereau, des pommes de terre grenaille de l’île de ré, basilic, des girolles, de la rhubarbe, des pousses d'oseille, fleur de sel de l’île de ré, poivre citrus   Ingrédients pour 4 personnes : rhubarbe 2 tiges de rhubarbe 500 grs d'eau 100 grs de sucre en poudre 2 étoiles de badiane 1 citron jaune pomme de terre 1 kg de pomme de terre grenaille 500 grs huile d'olive 1 bouquet de basilic frais Girolles... [Lire la suite]
09 août 2011

Soupe de rhubarbe aux fraises

Un dessert bien frais pour l’été !! Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 5 minutesTemps de repos : 14 heures Ingrédients pour 8/10 personnes :3 verres d’eau1 verre 1/2 de sucreCannelle1 étoile Badiane½ gousse de Vanille5 tiges de Rhubarbe500 grs fraises Préparation :Peler la rhubarbe comme des aspergesDécouper la en petits tronçonsFaire chauffer l’eau, le sucre, la cannelle, la vanille et l’anis étoiléVerser sur la rhubarbe dés le premier bouillon, couvrirLaisser refroidir et mettre au frais 12 hLaver les... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Tarte Fraises rhubarbe

Une pâte sablée aux zestes de citron, de la rhubarbe, une crème d’amande et des fraises Mara des bois !!   Une idée originale du blog la cuisine de Mercotte.     Temps de cuisson : 15 minutes la pâte, 25 minutes la rhubarbe à la crème d’amande   Temps de préparation : 20 minutes   Temps de repos : 2heures mini ou 1 nuit     Ingrédients :   1 kg de rhubarbe   60 grs de sucre   250 grs de Fraises mara des bois ou charlotte (plus de parfums !)   Menthe fraiche ... [Lire la suite]
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