14 janvier 2020

Restaurant La table de Catusseau – Pomerol

Deuxième visite pour ma part au restaurant « La table de Catusseau » Restaurant tenu par un couple, Nadège, au service et Kendji en cuisine. Né en Nouvelle-Calédonie kendji Wongsodikromo est tombé amoureux du Sud-Ouest, il nous propose une belle cuisine bistronomique, gourmande et gouteuse et d’un bon rapport qualité/prix. Au service Nadège et son équipe en salle sont souriants et efficaces, tout se passe pour le mieux afin de passer une soirée agréable. Cette soirée où nous étions 6, était l’occasion de fêter 2... [Lire la suite]
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26 novembre 2019

Restaurant Le Cromagnon – Bordeaux

Une découverte pour ce nouveau restaurant installé au cœur de Bordeaux, rue du Palais Gallien. Une vingtaine de places, une cuisine au fond du restaurant où l’on voit travailler les cuisiniers. La cheffe propriétaire, Oxana Cretu, est originaire d’Albanie, après des projets dans l’art, elle se reconvertie pour notre plus grand plaisir. Elle nous propose une cuisine légère et florale avec des clins d’œil à ses origines. Une carte des vins avec quelques beaux crus, peut-être un peu courte   Ce soir là nous avons pu déguster le... [Lire la suite]
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26 février 2019

Restaurant Le clos d’Augusta – Bordeaux

Deuxième visite dans ce Restaurant chaleureux aux tons pastel dans une ambiance zen et sereine. Un service efficace, souriant effectué par Christina la femme du chef Samuel Zuccoloto. Une cuisine créative de goût, des produits frais et de saison, sans fausses notes aussi bien dans les cuissons et les assaisonnements. Une valeur sure !   Nous avons choisi le menu à 49€ (entré, poisson, viande, dessert) Apéritif La coupe Augusta : champagne, cerise, gingembre Verrine de potiron au chorizo, olives Lucques, boudin à... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Restaurant Le Prince Noir – Lormont

A l’occasion de notre anniversaire, nous sommes allés déjeuner au Restaurant Le Prince noir pour la première fois. Un peu d’histoire sur ce lieu magique. Le restaurant le Prince noir est situé dans les dépendances d’un château médiéval. Souvent cité ou évoqué, notamment à travers ses châteaux, le fameux Prince Noir reste cependant assez peu connu des bordelais. Descendant d’Aliénor d’Aquitaine, il régna avec faste sur l’Aquitaine et sur Bordeaux. Le château fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis... [Lire la suite]
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07 novembre 2018

Restaurant L’Huitrier Pie – Saint-Emilion

Une journée dans les coulisses d’un Restaurant dont je vous avais déjà parlé, L’Huitrier Pie à Saint-Emilion. La journée off du restaurant où le chef Soufiane Assarrar nous a ouvert ces portes, à notre demande, pour un cours privatif sur le pâté en croute. L’accueil matinale (enfin pas trop quand même) avec la surprise d’un petit déjeuner Nous voilà partis tous en cuisine pour photographier, filmer, noter toutes les explications du chef sur la technique de cette recette si gourmande de la gastronomie  (quel patience... [Lire la suite]
24 octobre 2018

Restaurant Porte 15 – Bordeaux

Une découverte que ce restaurant tout près de la place de la Bourse, dans une petite rue calme. Une salle intimiste avec une décoration sobre et moderne, où l’on retrouve les très belles photos de Philippe Exbrayat. Une cuisine ouverte qui laisse voir le chef Gilbert Okoin, travailler une cuisine de saison avec des produits frais. Assises confortablement nous avons pris le menu du midi, un menu du marché en 4 étapes à Amuse-bouche / Entrée / Plat / Dessert / Mignardise pour 25€. Ce jour-là, nous avons pu déguster Amuse-bouche... [Lire la suite]
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20 juillet 2018

Restaurant L’Huitrier-Pie - Saint Emilion

Une découverte que ce restaurant gastronomique situé à Saint-Emilion, recommandé par une amie de Provence, intimiste et plaisant le lieu porte à la sérénité. Une belle terrasse pour les beaux jours à l’ombre des arbres finit de vous transporter ailleurs.     En cuisine 2 chefs originaires du Gard, Soufiane Assarrar et Camille Brouillard, qui ont fait leurs gammes entre autres, auprès du chef étoilé et MOF Jérôme Nutile. Une cuisine authentique et en innovation permanente. Une invitation pour un anniversaire avec... [Lire la suite]
11 juillet 2018

Restaurant Le Clos d’Augusta – Bordeaux

 Un restaurant situé près des boulevards de Bordeaux à deux pas du centre commercial Mériadeck, un lieu chic et chaleureux aux tons pastel avec la possibilité de manger en terrasse dans un magnifique jardin aux beaux jours. De très bonnes notes sur tous les guides et sites de restaurants. Un des rares ouvert le lundi à Bordeaux, ce restaurant vous attend ! Le chef Samuel Zuccoloto travaille ses produits entre classique et revisite, avec des assiettes surprenantes en présentation et en gout. Sa femme Christina au... [Lire la suite]
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07 juillet 2018

Thon mi-cuit, vierge de fraises

Un plat froid tout en couleurs et saveurs, inspiré d’un plat du chef Daniel Gallacher au Restaurant Racines. Des petits pois et fèves tout en fraicheur, un thon mariné et mi-cuit accompagné d’une vierge à la fraise et coriandre.   Ingrédients pour 4 personnes : Légumes 500 grs de petits pois 300 grs de fèves Eau sel 2 cuillère à soupe d’Huile d’olive 2 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique blanc Thon 350 grs de longe de thon Sel Poivre timut Huile d’olive Vierge 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive 2... [Lire la suite]
03 juillet 2018

Restaurant Racines - Bordeaux

Le Restaurant Racines by Daniel Gallacher est un restaurant idéalement situé au centre de bordeaux ou la proximité de parkings, d’un centre commercial, des bus et tramway, permettent très facilement de s’y rendre.   Un restaurant intimiste, gastronomique, avec à sa tête le chef, aux origines écossaises, Daniel Gallacher. Le personnel est accueillant et aux petits soins.   Une cuisine du marché, de saison et renouvelée. Elégamment graphique, inventive et tellement savoureuse ! Un très bon rapport qualité prix avec un... [Lire la suite]
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