12 octobre 2018

Cannelloni de courgette

Cannelloni de courgette, rémoulade de radis noir et crabe au wasabi, salade d’herbes et cacahuètes. Le temps hésite encore entre automne et fin d’été, alors je propose encore un plat léger, frais pour les derniers jours ensoleillés.   Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 1 radis noir 1 pince de crabe des mers froides ou 1 boite de crabe royal Mayonnaise 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon 1 cuillère à café de wasabi (moutarde japonaise) 1 cuillère à café de vinaigre blanc Huile de... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

plat végétarien autour des légumes racines et du maïs

 Polenta crémeuse au parmesan, carottes de couleur, navet boule d'or, radis noir, pop-corn J'ai lancé un petit défi sur la page Facebook du blog, à gagner il y a avait : choisissez votre ingrédients ou votre plat et je le crée et le réalise pour vous ! La gagnante, Pauline Robiliard, a demandé un plat végétarien, salé, facile à réaliser, esthétique et qui a du goût ! voici la recette :   Ingrédients pour 4 personnes : Légumes ½ carotte orange ½ carotte jaune ½ carotte pourpre ½ navet boule d'or ... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Assiette fruitée au fromage de chèvre

Une entrée légère et fruitée pour ce début de printemps, une jolie façon de commencer un déjeuner de Pâques   Ingrédients pour 3 personnes :   1 pomme granny smith ½ mangue kent 2 fraises ½ radis noir 1 fromage de chèvre frais (150grs) 6 brins de ciboulette Poivre 5 baies Huile d’olive 1 Citron vert Sel Feuilles de roquette   Préparation : Laver et ciseler finement la ciboulette Mélanger le fromage de chèvre, sel, poivre, ciboulette Filmer et mettre au frais, réserver Couper la pomme en... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Velouté de radis noir au magret de Canard séché, chips de persil, noix au caramel de soja

L’hiver n’est pas terminé, encore une petite soupe original pour se réchauffer   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 radis noir 20 cl d’eau 20 cl de bouillon de légumes 5 cl crème liquide ½ Magret de canard séché 2 noix 1 cuillère à Soupe de miel 1 cuillère à café de sauce soja 4 Feuilles de persil Huile Sel poivre Film cuisson Préparation : Peler,  laver le radis noir, le couper en gros dés Faire chauffer le bouillon de... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Millefeuille de radis noir au crabe sauce cocktail whisky, soupe froide de fenouil, granité de whisky, caviar

Temps de préparation et cuisson : 1H   Ingrédients pour 4personnes : 100grs de chair et pince de crabe ½ radis noir 3 bulbes de fenouil ½ oignon 1 pincée de Graines d’anis 5 cl de whisky 1 Cas (cuillère à soupe) de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 1 Cas de moutarde 1 Cas de Ketchup Huile de tournesol Huile d’olive Caviar ou œufs de poisson Pluches de fenouil Baies roses Eau Sel, poivre   Préparation : Eplucher et laver les bulbes de fenouils et l’oignon Faire suer sans coloration avec un... [Lire la suite]
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