05 avril 2016
Poitrine de cochon basse température, spaghetti au parmesan
Un plat simple à réaliser, fondant, gouteux et que l'on peut préparer à l'avance
Ingrédients pour 4 personnes :
Poitrine
750 grs de poitrine de porc avec la couenne
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de Laurier
2 pétales de tomate confite
Sel, 4 épices
Pâtes
150 grs de bouillon de volaille
120 grs de parmesan
250 grs de spaghetti
eau
sel
Persil
sac plastique sous-vide
Préparation :
Rincer et essuyer la poitrine de porc
Frotter la poitrine de sel et de 4 épices
Mettre la... [Lire la suite]
