08 mars 2019
Parmentier du sud-ouest à ma façon
Un Parmentier d’émietté de confit de canard, réalisé au four micro-onde et au siphon pour les gourmands pressés, ou les invitations de derniers moments !
Ingrédients pour 6 personnes :
Confit
1 boite de 4/5 cuisses de canard confit
2 tranches de jambon de pays
5 pruneaux (facultatifs)
Purée
750 grs de pomme de terre
250 grs d'eau
15 cl de lait entier
10 cl de crème liquide
1 siphon + gaz
Papier cuisson
Persil
Maïs grillés
Préparation :
Confit
Ouvrir la boite de confit, sortir les cuisses et... [Lire la suite]
