pain d'epice - LesplatsdePat

St Jacques, courge, châtaignes et pain d’épices

Des saint jacques snackées au beurre salé, une purée de courge aux châtaignes et le pain d’épices de noël en poudre pour réchauffer le cœur et l’âme en ces jours de pluie ! Ingrédients pour 4 personnes : Courge 4 courges Jack be little 1 belle tranche...

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Tags: courge, pain d'épice, persil, chataîgne, potiron, saint jacques

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31 octobre 2019

Ma courge marine d’halloween

Une version salée et marine d’un plat aux couleurs d’halloween !!! Une saint jacques au pain d’épices, farce fine de merlan, ketchup de potiron, crémeux de potiron. Ingrédients pour 5 personnes : Ketchup 1 tranche de courge potiron 10 cl de vinaigre 2...

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Tags: orange, noix de saint-jacques, courge, pain d'épice, potiron, halloween

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15 décembre 2018

Pain d’épices

Voilà une recette traditionnelle de noël qui va très bien s’accorder avec la Terrine de foie gras, ou un bon thé chaud au gouter… Ingrédients pour un moule à cake : 300 grs de miel 80 grs de sucre en poudre 270 frs de lait entier 2 œufs entier 200 grs...

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Tags: foie gras, pain d'épice, miel, fêtes, noel

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16 janvier 2016

Ris de veau au pain d'épices

Le ris de veau cet abat onéreux si apprécié par les gastronomes, se cuisine souvent en sauce avec des champignons ou dans des préparations tel que Bouchée à la reine ou Croustade je vous propose une cuisson douce dans un bouillon, jusqu'à réduction compléte,...

Posté par patgeorgin à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épice, Ris de veau, jus de canard

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27 mars 2015

Île flottante au canard

Une idée, d'après une recette des Champagnes des vignerons, « île flottante aux champignons », mais comme je suis dans le sud-ouest, ce sera une variante tout canard (car il fait un froid de canard !) Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 magret de canard...

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Tags: pain d'épice, canard, magret de canard, ile flottante

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30 mars 2013

Pics de foie gras déguisé – apéritif pour pâques

Des petits pics garnis d’une lamelle de Magret de canard séché avec au bout du pic une boule de Foie gras mi-cuit au cacao, pain d’épices et pistache Ingrédients pour 6 personnes : 90 grs de foie gras Mi-cuit 1 cuillère à soupe de poudre de cacao amer...

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Tags: foie gras, pain d'épice, pistache, magret de canard, cacao

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21 janvier 2013

Dodine poulet, citron gingembre pain d’épices, et endive

Des roulés de poulet farci avec un condiment de citron gingembre et du pain d’épices, sauce onctueuse épicé et des endives pochées, des petits dés croustillants de pain d’épices Temps de cuisson : 15 minutes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients...

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Tags: pain d'épice, endive, gingembre, poulet, citron confit

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3 décembre 2012

Filets de sole au pain d’épice

Une planche de filet de sole en croustillant de pain d’épice, crémeux d’émincé de fenouil, sauce à la carotte glacée Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de repos : 15 minutes Ingrédient pour 3 personnes : 3 soles ou 12...

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Tags: pain d'épice, carotte, fenouil, sole

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17 mai 2010

SUPREMES DE VOLAILLE

Suprêmes de volaille au pain d’épice et citron confit, sauce lait de coco curcuma et riz croquant Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes le bouillon 10 minutes pour la sauce 12 minutes pour le roulé 15 minutes pour le riz Ingrédients...

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Tags: lait de coco, citron, riz, pain d'épice, crême, curcuma, vinaigre de riz

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5 décembre 2009

sucettes au foie gras

Une recette de Fabrice Bolard légérement revisitée Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 200 grs de foie gras mi-cuit 2 tranches de pain d’épices 100 grs de cranberries séchées 40 graines de pistache...

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Tags: foie gras, pain d'épice, cramberries, graines de sésame, pistache

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