21 février 2014

Cocottes iodées fruitées : langoustines, pétoncles, poire, raisin

Une jolie petite cocotte en entrée avec des produits légers, iodées et fruités d’après une recette du  chef Jésus Hurtado de Cuis’In les ateliers à Bordeaux   Temps de cuisson : 20 minutes Temps de préparation : 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : 16 pétoncles 8 langoustines ou 4 très grosses 1 belle poire ferme 1 belle grappe de raisin blanc (20 raisins) 80 grs de crème fraiche 1 verre de vin blanc sec 1 échalote Persil, ciboulette Sel, piment d’Espelette Huile d’olive Cocottes... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 16:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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