30 janvier 2015
Mousse de haddock au caviar de Hareng et kumquat
Une belle petite entrée pour la Saint Valentin ou un dîner d'amoureux
d'après une recette originale du chef Yves Candeborde, dégustée lors d'un week-end d'anniversaire de rassemblement du groupe Facebook « Faim de loup - Food Invaders » et réalisée par Nathalie N'Guyen de Masterchef saison 2
Ingrédients pour 8 personnes :
2-3 pommes de terre suivant grosseur
200 grs de haddock fumé
40cl de crème
8 kumquats (agrumes)
1 bocal d’œufs de hareng ou œufs de lump noir
pluches de shiso ou cerfeuil
Gros sel
1... [Lire la suite]
