09 décembre 2011

Cannellonis de navet au tourteau à la coriandre

De fines tranche de navet farcis de tourteau à la coriandre, Poivronade et parmesan Une entrée légère et originale   Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros navets 200 grs de tourteau décortiqué 190 grs de beurre(150 +40) 100 grs d’oignon 1 botte de coriandre fraiche 2 gousses d’ail 100 grs de merlan 100grs de crème liquide 40 grs de blanc d’œuf (1 très gros ou 2 petits) 2 poivrons piquillos 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel... [Lire la suite]
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15 février 2010

Queue de bœuf en habits d’hiver

Un plat d’hiver qui réchauffe ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3 h                                    Ingrédients  pour 6/8 personnes : 1kg 200 de queue de bœuf (à commander au boucher) 1 kg de panais 500 grs de navets 1 Kg de poireaux 6/8 spéculos 75 cl de bière brune (type Guinness) 1 bouquet garni Sel, poivre Préparation : ... [Lire la suite]
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