muscat - LesplatsdePat

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muscat

12 août 2021

Soupe froide de melon, muscat et crème à la menthe

Soupe froide de melon, muscat et crème à la menthe

Encore une soupe, me direz-vous ! Mais quand on aime, on ne compte pas. Et c’est tellement rafraichissant ces petites soupes froide de légumes. En plus celle-ci vous pouvez tout au si bien la déguster en entrée, en cocktail ou en dessert, à vous de choisir...

Posté par patgeorgin à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, crème, menthe, muscat, cocktail, Dessert, soupe froide, entrée

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4 septembre 2013

Melon en gelée de verveine et muscat, mousse Pélardon

Melon en gelée de verveine et muscat, mousse Pélardon

Grandement inspiré du livre de Jérôme Nutile « 12 menus du Gard » au éditions Altal Une entrée simple mais gouteuse à souhait avec cette gelée infusée au muscat et à la verveine-citron, et une mousse au chèvre du Languedoc, le Pélardon, en version assiette...

Posté par patgeorgin à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pélardon, melon, muscat, verveine

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2 janvier 2012

Caille à la réglisse, lentilles façon risotto

Caille à la réglisse, lentilles façon risotto

Comme chaque début d’année, je ne déroge pas à la tradition en proposant une recette de lentilles Des cailles en cocotte au muscat et au bâton de réglisse, des lentilles cuitent façon risotto Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites cailles ou 2 grosses...

Posté par patgeorgin à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lentilles, thym, muscat, Réglisse, caille

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19 décembre 2011

Foie gras mi-cuit au cacao, pommes et grenadine

Foie gras mi-cuit au cacao, pommes et grenadine

Une recette de Stéphane Delsuc du restaurant Le vertige des senteurs près d’Alès Une jolie terrine de foie gras mi-cuit mariné au muscat et cacao, servi sur sa gelée de pommes verte et son chapeau de grenadine et de bâtons de pommes vertes Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pommes, muscat, cacao, grenadine

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3 octobre 2011

Soupe de melon à la menthe et huile d’olive

Soupe de melon à la menthe et huile d’olive

Voici ma deuxième contribution pour la deuxième phase du JEU metsdel'huiled'olive.com du site Olives et Oliviers Soupe de melon à la menthe et huile d’olive Arbequina et de Chemchali Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps...

Posté par patgeorgin à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, fraises, miel, menthe, muscat

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