23 décembre 2012

Millefeuille de radis noir au crabe sauce cocktail whisky, soupe froide de fenouil, granité de whisky, caviar

Temps de préparation et cuisson : 1H   Ingrédients pour 4personnes : 100grs de chair et pince de crabe ½ radis noir 3 bulbes de fenouil ½ oignon 1 pincée de Graines d’anis 5 cl de whisky 1 Cas (cuillère à soupe) de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 1 Cas de moutarde 1 Cas de Ketchup Huile de tournesol Huile d’olive Caviar ou œufs de poisson Pluches de fenouil Baies roses Eau Sel, poivre   Préparation : Eplucher et laver les bulbes de fenouils et l’oignon Faire suer sans coloration avec un... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Fauchon à Bordeaux

Ambassadeur de la culture culinaire française dans le monde, FAUCHON à levé le voile sur sa nouvelle boutique à Bordeaux lors de son inauguration officielle le 3 décembre 2010. C’est à la veille des fêtes de fin d’année que la marque à choisi de lancer sa première franchise française au cœur de la capitale Girondine. Idéalement implanté sur la prestigieuse Place de la Comédie face au Grand Théâtre, le magasin offre une surface commerciale de 160m2 sur 2 étages, une collection  à déguster sur place ou à emporter. Ouvert de... [Lire la suite]
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08 juin 2010

restaurant basque

Ithurria – Aïnhoa Un hôtel de charme, un restaurant  étoilé  et un bistrot dans un village de caractère… Dans la même famille depuis trois générations, cette ferme de 1657, allie le confort moderne et le charme des veilles poutres et des objets anciens (http://www.ithurria.com/francais.html ) C’est là que mon chéri m’a amené pour fêter mon anniversaire lors d’un week-end dans le pays basque. A notre arrivée Françoise Ithurria nous accueil, et nous guide à notre table, bien confortablement... [Lire la suite]
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