mangue - LesplatsdePat

Soupe froide de carotte, mangue, gingembre

J’aime bien la soupe froide, on peut la consommer en plat, en entrée ou comme moi je fait souvent en apéritif à la place des sempiternelles cacahuètes. Voici le recette de ma dernière soupe, de la carotte, de la mangue pour le sucré et du gingembre pour...

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Tags: mangue, citron vert, carotte, gingembre, soupe froide, apéritif, été

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9 février 2018

Entremet mangue passion

Pour un anniversaire ou bien en dessert individuel pour la Saint Valentin Une mousse mangue passion, un insert de gelée mangue passion, de la mangue fraiche et un biscuit amande rhum. Se prépare à l’avance et se finalise le jour J. Ingrédients pour 6/8...

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Tags: mangue, rhum, fruit de la passion, Anniversaire, gâteaux, saint valentin

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20 mars 2017

Mangue coco, The dessert

De la mangue fraiche et en soupe à la verveine, une tuile coco et une glace sésame noir, de la fraicheur, du fruit, du croquant ! Ingrédients pour 4 assiettes : 2 mangues Soupe 300 grs d’eau 30 grs de sucre en poudre 100 grs de purée de mangue (chutes...

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Tags: mangue, citron vert, coco, glace, verveine, sésame noir

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13 février 2017

Assiette exotico

Du biscuit au sésame noir, une glace sésame noir, une panna cotta au citron vert, de la mangue et de l’avocat Une assiette avec des produits exotiques pour une soirée en amoureux !!! ou pas …. Ingrédients pour 2-3 personnes : Biscuit 100 grs de pâte de...

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Tags: mangue, citron vert, avocat, biscuits, glace, panna cotta, sésame noir

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30 décembre 2015

Bûche mangue passion, coco, Galabé

Un biscuit dacquoise au coco, mousse de mangue, tartare de mangue, insert mangue passion, paillettes de galabé, décor en chocolat lacté caramel Ingrédients pour 8-10 personnes Insert Mangue-Passion 100 grs de purée de mangue 3 fruits de la passion 30...

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Tags: chocolat, mangue, fruit de la passion, coco, Galabé, bûche

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16 novembre 2015

Salade de Mangue-carotte aux gambas

Un peu de fraicheur et de diététique avec cette salade exotique, la mangue carotte est une mangue qui ce mange verte(la peau seulement mais la chaire est jaune et moins sucrée !) et se mange râpée comme une carotte, avec du piment dans les DOM-TOM. Vous...

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Tags: coriandre, mangue, tomates, gambas, combava, bréde

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18 août 2015

Concours foie gras du CIFOG - Foie gras péi (Ile de la Réunion)

Le CIFOG, l’interprofession des producteurs de Foie Gras Français lance la 4 ème Édition du Concours Foie Gras Grand Public/Amateurs 2015, dont la finale aura lieu à Paris en octobre prochain, sur le thème : « Le Foie Gras aux Saveurs du Monde » Il s’agit...

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Tags: mangue, foie gras, combava, gingembre, vanille, concours, ile de la Réunion, Cifog, saveurs du monde

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15 juillet 2015

Rouleaux de printemps gambas mangue coriandre

Une recette d'inspiration du blog Cook'n tinem, réalisé lors de la réunion des 3 ans du groupe Faim de Loup Ingrédients pour 12 rouleaux : 1 belle mangue 12 belles gambas 12 feuilles de riz 4 salades sucrines 1/2 botte de coriandre fraiche vinaigre aux...

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Tags: coriandre, mangue, citron vert, gambas, gingembre, sauce soja, rouleaux

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11 mai 2015

cuisine indienne – Lassi mangue

Retour de la foire internationale de Bordeaux d'une démonstration sur la cuisine indienne 5 plats ont été réalisés : du pain le chapati, du poulet tandori et coriandre, riz au curcuma, curry d'aubergine et un lassi mangue voici la première recette Lassi...

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Tags: mangue, lait, cours de cuisine, foire de bordeaux, lassi

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13 février 2015

Saint Valentin – Choux cacao, Tartare et chantilly à la mangue

La Saint Valentin 2015 sera cacao ! en trois volets l'entrée, le plat et le dessert, le lien sera le cacao, d'abord léger puis un peu plus prononcé et pour finir la trilogie du très gourmand !! Premier volet l'entrée, un blinis au cacao truite fumée,...

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Tags: chocolat, chantilly, mangue, cacao, saint valentin, choux cacao

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