
Le CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) organise un concours « Le foie gras au bout des doigts »
2 minis recettes avec du foie gras entier du commerce , et pour l'une d'entre elle avec du magret fumé. Les critères d’évaluation sont les suivants :
L’association Foie Gras / Magret / Accompagnement doit être originale et excellente gustativement lors du test final. Les accompagnements ne devront pas masquer ou modifier le goût du Foie Gras ni du Magret. 3 finalistes seront sélectionnés pour...
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