magret de canard - LesplatsdePat

Boulettes de canard aux blettes

Un plat familial à partager et qui réchauffe en cette saison froide qui débute. Des boulettes de magret de canard enroulées dans des feuilles de blettes cuites dans une sauce tomate aux cotes des blettes. Temps de cuisson : 35 minutes Temps de préparation...

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Tags: magret de canard, blettes, sauce tomate

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25 juillet 2017

Soupe de poivron à la féta et magret de canard

D’après une recette du chef Anthony Aycaguer de Restaurant Blisss à Mérignac, une recette donnée le mercredi 5 juillet 2017 sur France Bleu Gironde dans l’émission Le Grand Miam, je l’ai quelque peu modifiée suivant les courses car je n’ai pas trouvé...

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Tags: tomates, magret de canard, poivrons, féta, vinaigre

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3 mars 2017

Magret de canard croute au café, carottes et tamarillo

Une recette inspirée par Juan Arbelaez chef du restaurant Nubé à Paris 8ème, par le côté « exotique » des saveurs de la Colombie. Une croute de café et basilic thaïe (gout poivré et anisé) et le tamarillo on l’appelle aussi « tomate arbre », c’est comme...

Posté par patgeorgin à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, basilic, magret de canard, café, Sud-Ouest, IGP, Tamarillo

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16 août 2016

Tartine du Sud-Ouest

J'ai élaboré toute une série de tartines gourmandes à souhait, du moelleux, du croquant, du frais et ça croustille avec le pain ! Prenez un bon pain, fait par un artisan, vos tartines n'en seront que meilleurs et n'hésitez pas à varier les sortes de pain....

Posté par patgeorgin à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, moutarde, magret de canard, Sud-Ouest, tartines

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2 juin 2015

Championnat de France de Cuisine Amateur – Etape de Bordeaux

Vendredi 29 mai le Championnat de France de Cuisine Amateur faisait escale à Bordeaux, afin de sélectionner un gagnant régionale pour la finale à Paris cet hiver 2015 8 candidats se sont affronter en 2 séries de 4 60 minutes pour dresser 30 verrines avec...

Posté par patgeorgin à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de pays, citron, gingembre, pommes de terre, magret de canard, asperges, Championnat de France, soja, grenailles, cuisine amateur

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27 mars 2015

Île flottante au canard

Une idée, d'après une recette des Champagnes des vignerons, « île flottante aux champignons », mais comme je suis dans le sud-ouest, ce sera une variante tout canard (car il fait un froid de canard !) Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 magret de canard...

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Tags: pain d'épice, canard, magret de canard, ile flottante

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10 février 2015

Saint Valentin – Magret de canard et foie gras, sauce chocolat cacao

La Saint Valentin 2015 sera cacao ! en trois volets l'entrée, le plat et le dessert, le lien sera le cacao, d'abord léger puis un peu plus prononcé et pour finir la trilogie du très gourmand !! Premier volet l'entrée, un Blinis au cacao, voici maintenant...

Posté par patgeorgin à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, foie gras, pommes de terre, magret de canard, cacao, sauce chocolat

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11 novembre 2014

Pizza maison

J'ai découvert que l'on pouvait acheter chez son boulanger un pâton de pâte à pain, cela ne coûte pas très cher entre 0,45 et 1 € , et l'on peut faire soit une pizza maison avec ce que l'on a dans le frigo, soit des petits pains pour le goûter, l'apéritif...

Posté par patgeorgin à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, moutarde, magret de canard, cèpes, crème fraiche, pizza

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30 mars 2013

Pics de foie gras déguisé – apéritif pour pâques

Des petits pics garnis d’une lamelle de Magret de canard séché avec au bout du pic une boule de Foie gras mi-cuit au cacao, pain d’épices et pistache Ingrédients pour 6 personnes : 90 grs de foie gras Mi-cuit 1 cuillère à soupe de poudre de cacao amer...

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Tags: foie gras, pain d'épice, pistache, magret de canard, cacao

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1 mars 2013

Velouté de radis noir au magret de Canard séché, chips de persil, noix au caramel de soja

L’hiver n’est pas terminé, encore une petite soupe original pour se réchauffer Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 radis noir 20 cl d’eau 20 cl de bouillon de légumes 5 cl crème liquide ½ Magret...

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Tags: noix, persil, magret de canard, radis noir

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