20 décembre 2010

Plats : suite des recettes de fêtes

Suite des recettes de fêtes ; les PLATS, prochainement les desserts… Plat à base de poisson Langouste sauce vanille tagliatelles de carotte et bol de riz  Duo de langoustines et quinoa au wasabi  Pavé de cabillaud au beurre d’orange et ses pennes cacao  Plats à base de viande Cannette ou oie et ses pommes farcies et airelles  Suprême de volaille au pain d’épice et citron confit  Rougail saucisses (réunionnais) ... [Lire la suite]
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05 février 2010

langouste vanille

Langouste sauce vanille tagliatelles de carotte et bol de riz J’ai utilisé des langoustes portions surgelées ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : Sauce : 20 minutes Langoustes : 6-7 minutes suivant épaisseur                                    Ingrédients  pour 4 personnes : 500 grs de Carotte 8 langoustes 30 cl de vin blanc 1 échalote Poivre en grain... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Diner de noel 2009

Après un noël vert et rouge, un rouge et doré, un tout doré, un blanc bleu argent, ce noël 2009 était sous les couleurs camaïeu de rose et argent !! Le diner du 24 décembre était sous le thème sucré salé : J’ai fait le choix de ne pas faire d’entrée et de faire un apéritif prolongé avec 8 sortes d’apéritifs différents, cela nous as permis de rester un bon moment bien installer dans le salon à déguster et papoter ! Sur un champagne fruité d’une petite maison de champagne Pour la mise en bouche salé afin de réveiller les... [Lire la suite]
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