11 mars 2014

Restaurant L’Air de famille – Bordeaux

Un déjeuner en semaine dans un restaurant en ville dans le quartier des chartrons, L’air de famille,  Une cuisine traditionnelle revisitée, au gré du marché, des saisons avec le respect de la région. Un nombre réduit de couverts afin de privilégier la relation avec le client. Ici tout est fait maison sauf les glaces et le pain.  Le chef Jean-Luc Beaufils est originaire du Calvados, il a appris son métier au Manoir de la Drôme à Balleroy, puis a travaillé aux côtés de chefs étoilés, comme Christian Le Squer chez «... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 16:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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