01 mars 2019
Cannette courge et épices Zahaatar
Une recette qui fait voyager avec les épices libanaises zahaatar de chez Sacré Français. Et pour rester dans le moyen orient, une sauce tahini à base de graines de sésame.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 cannette
¼ de courge
2 cuillères à soupe d’Epices zahaatar
1 oignon
1 poignet de pignon de pin
Sel
Sauce
2 cuillères à soupe de Tahin (magasin asiatique)
1 jus de Citron
1 petite gousse d’Ail
½ verre d’Eau
1 cuillère à soupe de miel
Sel
Préparation :
Saler, poivrer votre cannette, enfourner à... [Lire la suite]05 décembre 2009
sucettes au foie gras
Une recette de Fabrice Bolard légérement revisitée
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
200 grs de foie gras mi-cuit
2 tranches de pain d’épices
100 grs de cranberries séchées
40 graines de pistache
10 grs de graines de sésame
Sel poivre
Préparation Hacher séparément les cranberries, les pistaches et les tranches de pain d’épice grillées et séchées, mettre dans des assiettes séparément
Faire blondir les graines de sésame et... [Lire la suite]
