fruit de la passion - LesplatsdePat

Bûche vanille pécan passion

Voici la buche 2023 : une mousse vanille, un biscuit madeleine aux éclats de noix de pécan, un praliné, noix de pécan et un confit de fruit de la passion Biscuit madeleine pécan 80 grs pécan environ 180 grs sucre poudre 20 grs de farine 3 œufs 150 grs...

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Tags: vanille, fruit de la passion, noel, buche, fetes, 2023, noix de pécan

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18 décembre 2022

Verrines de christophine/chayotte

La christophine appelé aussi chayotte ou chouchou, se prépare généralement en gratin ou en daube, aujourd’hui je propose de la préparer crue comme un concombre ! Ici associé à de la truite fumée, de la betterave chiogga et des fruits de la passion à déguster...

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Tags: fruit de la passion, betterave, noel, cocktail, truite, aperitif de fête, chayotte, chouchou, christophine

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18 mai 2018

L’exotique – Fruits de la passion

Un dessert gourmand aux fruits exotiques, du croquant avec le sablé breton, une ganache montée chocolat blanc, gelée de confit de fruits de la passion. Ingrédients pour 4 personnes : Biscuit breton 125 grs de beurre mou 50 grs de sucre en poudre 20 grs...

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Tags: fruit de la passion, chocolat blanc, patisserie, biscuit, mousse, ganache

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9 février 2018

Entremet mangue passion

Pour un anniversaire ou bien en dessert individuel pour la Saint Valentin Une mousse mangue passion, un insert de gelée mangue passion, de la mangue fraiche et un biscuit amande rhum. Se prépare à l’avance et se finalise le jour J. Ingrédients pour 6/8...

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Tags: mangue, rhum, fruit de la passion, Anniversaire, gâteaux, saint valentin

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26 décembre 2017

Tartelettes exotiques

De belles petites tartelettes légères et fruitées, qui vous changeront de la traditionnelle buche ! Ingrédients pour 6 personnes : Fond de tarte 1 pâte feuilletée de votre boulanger ou 2 rouleaux de pates feuilletées de qualité 1 jaune d’œuf 10 grs de...

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Tags: ananas, rhum, fruit de la passion, noix de coco, Tarte

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15 décembre 2016

Dorade aux fruits de la passion

Une entrée ou bien une mise en bouche pour un cocktail, la dorade mariné dans les fruits de la passion servi avec du fenouil et de la grenade Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosse dorades ou 4 gros filets de dorade 5 fruits de la passion 1 gros bulbe...

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Tags: fruit de la passion, fenouil, dorade, aperitif de fête

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30 décembre 2015

Bûche mangue passion, coco, Galabé

Un biscuit dacquoise au coco, mousse de mangue, tartare de mangue, insert mangue passion, paillettes de galabé, décor en chocolat lacté caramel Ingrédients pour 8-10 personnes Insert Mangue-Passion 100 grs de purée de mangue 3 fruits de la passion 30...

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Tags: chocolat, mangue, fruit de la passion, coco, Galabé, bûche

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27 mai 2014

Sphères de chocolat, noisettine, fruit de la passion - fête des mères ou fête des pères

Sphère de chocolat lacté caramel, mousse de Noisettines du Médoc avec un insert coulis de fruit de la passion, et un sirop chaud de fruits de la passion sur la sphère pour la faire fondre, décor de cœur en chocolat blanc, chocolat noir et noisettines...

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Tags: chocolat, fruit de la passion, crème, noisettine

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14 juin 2013

Mojito exotique

Le soleil arrive !!! Si, si le soleil arrive, vive les cocktails : Un mojito revisité de l’ile Maurice, avec basilic et fruit de la passion Ingrédients pour un verre (à vous de multiplier !!... ) : 6 feuilles de basilic frais ¼ de citron vert 2 cuillères...

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Tags: citron vert, rhum, fruit de la passion, basilic

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18 mai 2012

Cannelloni de mangue tartare de daurade

Cannelloni de mangue, tartare de daurade, avocat, citron, vinaigrette passion et fleurs d’Acacia Recette de Christophe Girardot lors de la démonstration culinaire à la Maison des 5 sens réalisée pour vous par mes soins !!! Temps de préparation : 30 minutes...

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Tags: mangue, citron, avocat, fruit de la passion, dorade

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