Bouchons sablés salés fromage, olives, romarin
Des petits sablés salés pour accompagner vos boissons apéritives de l’été !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes mini
Ingrédients pour 3 douzaines de bouchons (suivant grosseur) :
100 grs de farine
100 grs de beurre mou
80 grs de fromage râpé
3 olives noir
1 branche de romarin
Papier cuisson
Préparation :
Mélanger la farine le beurre dans une grande jatte
Ajouter le râpé, mélanger à nouveau pour obtenir une boule
Mettre au frais pour 30 minutes minimum
Enlever les noyaux aux olives
Les découper en tout petits morceaux
Laver votre romarin et ciseler finement les épines
Sortir du frais et séparer la pate en 2
Ajouter les olives et le romarin à l’une de 2 boules
Rouler avec les mains sur le plan de travail pour former un boudin pas trop épais
Découper le boudin en morceaux afin d’obtenir des berlingots
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner à four chaud 180° environ 20 minutes (légère coloration)
Recommencer l’opération avec l’autre boule de pate nature
A déguster tiède ou froid ! Peux se converser 24H dans une boite en fer, mais c’est meilleur frais et tiède.
Vous pouvez aussi en faire à la tomate confite et au basilic, c’est délicieux !!
Œufs cocotte pour brunch du dimanche
Pour un brunch, des œufs au jambon Serrano et ciboulette et son pain brioché grillé
Cuisson au micro-onde, j’ai prévu trois œufs par personne mais vous pouvez réduire à 2 ou 1 œuf par personne
Temps de cuisson : 2 x 2minutes 30 thermostat 700 watts
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
6 œufs
15 cl de crème fraiche liquide
60 grs de fromage râpé
2 tranches très fines de jambon Serrano
3-4 brins de ciboulette
Sel, poivre
Préparation :
Casser vos œufs en séparant les blancs des jaunes
Mettre les jaunes dans vos verrines qui passeront au micro-onde
Ajouter sur les jaunes délicatement le jambon coupé en petits morceaux
Mettre les blancs dans un saladier, y ajouter une pincée de sel
Battre les blancs à la fourchette pour les rendre mousseux
Ajouter la crème, battre encore, ajouter le râpé
Laver et ciseler votre ciboulette, l’ajouter au blancs d’œufs
Verser délicatement les blancs dans les verrines
Poivrer
Cuire les verrines au micro-onde 2 fois 2 minutes 30
Servir avec un toast de brioche grillée à tremper dans les jaunes d’œufs !
Mini cannelés salés magret pignons
Une nouvelle version salé Sud-ouest du cannelé bordelais.
Mini cannelés au magret de canard fumé et pignons de pin
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn 
Ingrédients pour 10 personnes :
· 100 g de farine
· 3 œufs
· 1 sachet de levure chimique
· 1 verre (18 cl) de lait
· 1 verre d'huile
· 75 g de fromage râpé
· 75 g de magret de canard fumé
· 20 g de pignons de pin
Préparation :
Couper vos tranches de magret en petits bouts
Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage, le magret et les pignons. 
Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Remplir complètement les moules à mini cannelés en silicone avec une cuillère à soupe.
Enfourner pour environ 20 minutes, il faut qu'ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir.
Précisions Avec ces quantités, je fais 3 X 18 mini cannelés(54) de 28 mm x 28 mm.
Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler, pour la décongélation, il faut mettre son four à 200°C et remettre 5 minutes les mini cannelés encore gelés dans leurs moules.
Mini cannelés salés crevette curry
Une nouvelle version salé du cannelé bordelais.
Préparation : 10 mn 
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 10-12 personnes :
100 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 verre (18 cl) de lait
1 verre d'huile
75 g de fromage râpé
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
20-24 crevettes cuites décortiquées coupées en dés
Préparation :
Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage râpé les épices et les crevettes
.
Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Remplir les moules à mini cannelés en silicone.
Enfourner pour environ 25 minutes, il faut qu'ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir.
Déguster en apéritif, avec une salade ou en lunch
Précisions Avec ces quantités, je fais 3 X 18 mini cannelés de 28 mm x 28 mm. Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler, pour la décongélation, il faut mettre son four à 200°C et remettre 5 minutes les mini cannelés encore gelés dans leurs moules. Ils seront comme frais.
Minis cannelés salés végétariens à la carotte
Minis cannelés salés végétariens 2
Une recette qui plaît à tous, facile à réaliser et peu onéreuse.
Une version salé et végétarienne du cannelé bordelais. A la carotte !
Préparation :10 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 10 personnes (54 minis cannelés):
· 100 g de farine
· 3 œufs
· 1 sachet de levure chimique
· 1 verre (18 cl) de lait
· 1 verre d'huile
· 100 g de fromage râpé
3 carottes
½ oignon rouge
Préparation
Eplucher carottes et oignon
Les râpés
Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage râpé et les carottes, oignon.
Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Remplir les moules à mini cannelés en silicone.
Enfourner pour environ 15 minutes, il faut qu'ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir.
Précisions Avec ces quantités, je fais 3 X 18 mini cannelés de 28 mm x 28 mm. Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler, pour la décongélation, il faut mettre son four à 200°C et remettre 5 minutes les mini cannelés encore gelés dans leurs moules.
Mini cannelés foie gras et pruneaux
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 10 personnes : 
· 100 g de farine
· 3 œufs
· 1 sachet de levure chimique
· 1 verre (18 cl) de lait
· 1 verre d'huile
· 75 g de fromage râpé
· 100 grs de foie gras (cuit en conserve style bloc)
· 100 grs de pruneaux dénoyautés
Préparation
- Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage râpé et les pruneaux coupés en petits dés.
- Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
- Remplir les moules à mini cannelés en silicone.
- Ajouter en dernier un petit morceau de foie gras dans chaque moule
- Enfourner pour environ 20 minutes, il faut qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir.
Voir aussi les cannelés salés au jambon et végétariens
Précisions Avec ces quantités, je fais 3 X 18 mini cannelés de 28 mm x 28 mm. Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler, pour la décongélation, il faut mettre son four à 200°C et remettre 5 minutes les mini cannelés encore gelés dans leurs moules.
Une version festive du cannelé bordelais.
Mini Cannelés salés végétariens aux poivrons
Une recette qui plaît à tous, facile à réaliser et peu onéreuse.
Une version salé et végétarienne du cannelé bordelais.
Préparation :10 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 10 personnes (54 minis cannelés): 
· 100 g de farine
· 3 œufs
· 1 sachet de levure chimique
· 1 verre (18 cl) de lait
· 1 verre d'huile
· 100 g de fromage râpé
1 bocal de poivrons piquillos
Préparation
1 Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage râpé et les poivrons.
2 Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
3 Remplir les moules à mini canelés en silicone.
4 Enfourner pour environ 20 minutes, il faut qu'ils soient légèrement dorés.
5 Laisser refroidir.
Précisions Avec ces quantités, je fais 3 X 18 mini cannelés de 28 mm x 28 mm. Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler, pour la décongélation, il faut mettre son four à 200°C et remettre 5 minutes les mini cannelés encore gelés dans leurs moules.
Gratin de pâtes
Pour les dimanches soir, facile vite prêt …
Préparation : 5 mn
cuisson : 15 mn
Pour 3-4 personnes : 
· 250 grs de coquillettes (celles qui cuisent en 3 minutes)
· 6 saucisses knack
· 100 grs de fromage râpé
· 50 grs de beurre
· 1 pincée de sel
Préparation
1 Mettre 1 litre d’eau à chauffer.
2 Au début de l’ébullition y plonger les 6 saucisses.
3 Laisser une minute, puis les sortir de l’eau avec une écumoire.
4 Dés que l’eau se remet à bouillir, y plonger les pâtes.
5 Couper les saucisses en petits tronçons
6 Egoutter les pâtes
7 Mettre le tout dans un plat à gratin avec le beurre et parsemer de fromage râpé
8 Puis mettre au four 10 minutes sous le grill.
Les quantités peuvent être modifiées en fonction des goûts de chacun (plus de pates, plus de saucisses ou de râpé). Ne pas mettre de gras pour cuire les pâtes car les saucisses ont déjà rendues un peu de graisse en cuisant.
Minis cannelés salés au jambon fromage
Une recette qui plaît à tous, facile à réaliser et peu onéreuse. Une version salé du cannelé bordelais.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn 
Pour 10 personnes :
· 100 g de farine
· 3 œufs
· 1 sachet de levure chimique
· 1 verre (18 cl) de lait
· 1 verre d'huile
· 75 g de fromage râpé
· 75 g de jambon en allumettes
Préparation
1 Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage râpé et le jambon.
2 Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
3 Remplir les moules à mini canelés en silicone.
4 Enfourner pour environ 20 minutes, il faut qu'ils soient légèrement dorés.
5 Laisser refroidir.
Précisions Avec ces quantités, je fais 3 X 18 mini cannelés de 28 mm x 28 mm. Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler, pour la décongélation, il faut mettre son four à 200°C et remettre 5 minutes les mini cannelés encore gelés dans leurs moules.
