27 février 2018

Fondue aux fromages

Revoilà le froid sur notre Belle France, un dernier petit tour avant l’arrivée du printemps tant attendu. Besoin de se réconforter autour d’une bonne fondue, en famille, entre amis ou bien en tête à tête amoureux, l’important est de partager pour réchauffer les corps et les cœurs, pour remplir le ventre et la tête de bons moments.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 appareil à fondus 20 cl de vin blanc type Roussette de Savoie 1 gousse d’ail ½ tourte de pain Fromages 300 grs de Beaufort 300 grs de conté 300... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Endives au jambon à ma façon

L’endive au jambon c’est un plat familial, réconfortant. J’avais envie de le réinterpréter pour en faire une version différente ! une crème d’endive chips de fromage et de jambon   Ingrédients pour 3-4 personnes : 300 grs d’endive (2 belles) 1 pomme de terre 1 noix de beurre 300 ml de bouillon de légumes 5 cl de crème liquide 15 grs de beurre (grosse noix) 8 grs de sucre en poudre (buchette pour le café) Sel, poivre Noix de muscade 50 grs d’emmenthal râpé 2 tranches fines de jambon de pays   ... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

La Fromagerie des jalles - St Médard en Jalles

Si vous passez en Gironde et allez à Lacanau, arrêtez-vous à Saint Médard en Jalles à l’église, une petite rue en face et vous trouverez La Fromagerie des jalles   Depuis 2008 la Fromagerie des jalles propose plus de 200 variétés de fromage qui varient suivant les saisons. Tous sont goutés et approuvés après avoir étaient choisis par des professionnels faisant le relais entre les producteurs et la Fromagerie des jalles. La fromagerie possède deux caves à 12° maintenues à 85 % d’humidité, une pour le vin et l’autre pour... [Lire la suite]
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24 juin 2011

Œufs pochés aux herbes

Œufs pochés aux herbes sur un nid de spaghettis, Mais vous pouvez les faire avec une salade, un toast, une crêpe, des lentilles etc. …   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes   Ingrédients pour 2 personnes : 250 grs de spaghettis 2 œufs 2 branches de basilic 2 branches d’estragon 2 branches de persil Quelque dés de fromage (mimolette, parmesan, gruyère…) Sel, poivre Eau Huile d’olive Papier cuisson micro-onde   Préparation : Faire cuire vos pates dans un... [Lire la suite]
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