farine oeufs

C’est les vacances et au camping je suis dépossédée de ma cuisine avec four, robot, batteur, balance, mais j’ai un micro onde une fourchette et une cuillère à soupe… J’ai la recette qui va bien pour faire un gâteau au chocolat pour l’anniversaire de Monsieur  Préparation : 10 mn Cuisson : 16 mn  Ingrédients pour 8-10 personnes: 300 g de chocolat noir corsé (1 tablette et demi)150 g de beurre ou 15 CAS (cuillère à soupe)6 oeufs 200 g de sucre en poudre ou 24 CAS)120 g de farine12 CAS 20 cl de... [Lire la suite]

Encore une version salé du cannelé bordelais pour vos apéritifs, cocktails, brunch. La rencontre du fromage du nord avec le chorizo espagnol qui amène le soleil et le caractère à ses minis cannelés   Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 10 personnes : 100 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 verre (15 cl) de lait 1 verre d'huile 150 g de chorizo 60 grs de mimolette   Préparation : Couper la mimolette et le chorizo en petits dés Mélanger les ingrédients en finissant par le... [Lire la suite]

Des minis financiers pour le café à divers parfums selon une recette de base de Christophe Michalak   Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 1H mini Temps de cuisson : 13 minutes   Ingrédients 4/5 personnes : 120 grs de beurre 10 grs de miel 120 grs de sucre glace 45 grs de farine 45 grs amandes en poudre 1 pincée de levure chimique 3 blancs d’œufs 40 grs d’amandes effilées 40 grs de gingembre confit 40 grs d’orange confite   Préparation : Faire chauffer le beurre ... [Lire la suite]

  C’est la saison des noisettes, noix à ramasser dans les jardins, Voici une recette de biscuits croquants forte en noisette   Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes   Ingrédients pour  40 croquants : 200 grs de farine 200grs de sucre 125 grs de noisettes en poudre 50 grs de noisettes entières 3 œufs 1pincée de sel 1 pincée de bicarbonate Papier cuisson   Préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf les noisettes entières Concasser les... [Lire la suite]

Gâteau breton, facile à faire, à la façon d’Eric Guérin chef du Restaurant  « la mare aux oiseaux », Un gâteau moelleux !   Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients pour 8/10 personnes : 170 grs de sucre en poudre 170 grs de farine 250 grs de beurre 6 jaunes d’œufs (garder les blancs pour des Macarons ou des Guimauves)   Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un saladier ou dans un robot Mélanger tout doucement au fouet pendant... [Lire la suite]

Une gourmandise au chocolat pour ceux qui n’aiment pas le chocolat !   Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 -20 minutes   Ingrédients pour 30 gros cookies : 300 grs de farine 200 grs de beurre 150 grs de sucre semoule 2 œufs 250 grs de chocolat blanc 100 grs de framboise 1 gousse de vanille ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préparation : Sortir le beurre et le laisser à température ambiante Préchauffer le four à 200° Dans un saladier mélanger le beurre, le... [Lire la suite]

Les merveilles m’émerveillent !   Carnaval dans le sud-ouest c’est des merveilles, obligatoirement.   Temps de préparation : 1H Temps de cuisson : 5 minutes   Ingrédients pour 8-10 personnes : 500 grs de farine 6 œufs entiers 100 grs de sucre 100 grs de beurre mou Pincée de sel 2 cuillères à soupe de rhum Huile de friture Sucre glace   Préparation : Disposer la farine en fontaine dans une jatte Ajouter tous les ingrédients Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse Pétrir ensuite à la main... [Lire la suite]

Sur la table basse du salon, pour l’apéritif des fêtes de noël, un mini sapin décoré de boules transparentes (gifi etc. …) garnies de mini cannelés foie gras pruneau et mini brioches mousse de foie gras, chacun décroche sa boule et se régale ! Mini Brioches mousse de foie gras Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 3H30 mini Ingrédients pour environ 24 mini brioches : 100 grs de foie gras cuit (type bloc) 20 cl de crème fraiche liquide 175 grs de... [Lire la suite]

Briochettes à l’huile d’olive façon Christophe Michalak Une bonne petite brioche à l’huile d’olive, à emporter partout, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 3 Heures Ingrédients pour 12 Briochettes : 380 grs de farine 60 grs Sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 20 grs de levure de boulanger 26 cl ou  260 grs de lait 70 grs d’huile d’olive 4 grs de sel 1 jaune d’œuf pour dorure 50... [Lire la suite]

Des petits biscuits croquants à la douce saveur de miel et au thé vert Matcha Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour une trentaine  de biscuits : 320 grs de farine 100 grs de beurre 100 grs de sucre roux 50 grs de miel 1 œuf 1 Cac (cuillère à café) de thé vert Matcha 1 pincée de sel Préparation : Mélanger tous les ingrédients en terminant par le beurre Bien mélanger, former une boule Mettre à... [Lire la suite]