
Un vrai dessert d’amoureux mais aussi un joli dessert entre amis, en hommage à la célébre pâtisserie de Pierre Hermé
Une boule en coque de meringue, une gelée de framboise, un tartare de litchis, un granité à l’eau de rose, une rose en sucre pour la déco et un pesto de menthe sucré, feuille de menthe
Ingrédients pour 6 personnes :
40 litchis
Roses sucrées pour la déco
Granité eau de rose
100 ml d’eau de rose
50 grs de sucre en poudre
Coque meringuée
100 grs de blancs d’œuf
120 grs de sucre glace
1...
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