concombre - LesplatsdePat

Soupe de concombre, burrata

Pas envie de cuisiner car il fait trop chaud ? j’ai la recette fraicheur qu’il vous faut et sans cuisson ! Une soupe de concombre à la menthe, une burrata, des olives et des capres Ingrédients pour 4 personnes : Soupe 2 concombres 2 branches de menthe...

Posté par patgeorgin à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, menthe, burrata, soupe froide, canicule, chaleur

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2 octobre 2020

Soupe de courgette au curry

Cette soupe était initialement prévue pour être déguster froide mais au vue de la météo et du refroidissement des températures, nous l’avons dégusté chaude, comme quoi on peux toujours adapter une soupe froide en soupe chaude ! C’est une soupe de courgette...

Posté par patgeorgin à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, soupe, crème, curry, courgette

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12 mai 2020

Rillettes de Limande, concombre, fraises

La limande est un poisson plat comme la sole, le barbu ou le carrelet. C’est un poisson qui vit au fonds des mers et océans dans le sable. Une recette simple élaborée en live lors des Rencontres iodées confinées sur Facebook, ou vous pourrez voir la vidéo...

Posté par patgeorgin à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fraises, poisson, sarrasin, rencontres iodées, limande, rillettes

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17 janvier 2019

Gravelax de truite, rouleau de concombre

Un gravelax est une cuisson au sel et sucre d’un poisson cru, avec un rouleau de concombre au céleri et pomme assaisonné au wasabi, gouttes de crème de balsamique Ingrédients pour 4 personnes Truite gravelax 400 grs de truite fraiche sans peau et arrêtes...

Posté par patgeorgin à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, pommes, céleri, wasabi, crème de vinaigre balsamique, truite, bio, pyrénées

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7 septembre 2018

Le concombre mojito

Un dessert ! Oui, oui un dessert avec du concombre… Une recette de base de Florent Ladeyn, chef étoilé de L'Auberge du Vert Mont, finaliste de l’émission Top chef. Sa recette intitulée : L’ile flottante de concombre à la verveine, je l’ai un peu transformée...

Posté par patgeorgin à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, citron, sucre, fromage blanc, menthe, mojito

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25 mai 2018

Tartelettes fraises combava – Fête des mères

Une jolie tartelette pour la fête des mamans, ça fait toujours plaisir ! Et il faut profiter de la pleine saison des fraises pour ce joli moment familial. Voici ma tartelette de pâte sablé, confit et tartare de fraise gélifiés, ganache chocolat blanc,...

Posté par patgeorgin à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, citron, fraises, chocolat blanc

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28 juillet 2016

Tartine Fraicheur Océane

J'ai élaboré toute une série de tartines gourmandes à souhait, du moelleux, du croquant, du frais et ça croustille avec le pain ! Prenez un bon pain, fait par un artisan, vos tartines n'en seront que meilleurs et n'hésitez pas à varier les sortes de pain....

Posté par patgeorgin à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, citron, ciboulette, pain, fromage blanc, saumon, radis, Tartine

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23 mai 2016

Huitre et concombre en gelée iodée

La sélection de SUD-OUEST Gourmand pour la rubrique "C'est moi le chef"du printemps 2015, chaque trimestre, la rédaction sélectionne une nouvelle recette qu’un chef de la région commentera pour y apporter sa touche personnelle et la sublimer ! Une belle...

Posté par patgeorgin à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, huitres, Sud-Ouest Gourmand

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14 janvier 2016

Presse - 2015 Sud Ouest Gourmand

Une recette réalisée pour le magazine Sud-Ouest Gourmand n°24 en page 26 dans la rubrique "C'est moi le chef" (mais en toute modestie, bien sur ! ) une recette d'huitre et concombre en gelée iodée dont le chef Thierry Renou, du Restaurant étoilé le Patio...

Posté par patgeorgin à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, huitres, Sud-Ouest Gourmand, presse magazine, Chef Thierry Renou

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26 juin 2015

Gaspacho à la Framboise

C'est l été et la saison des apéritifs, je vous propose une revisite du gaspacho, très frais c'est un délice ! Ingrédients : 4 tomates ½ concombre 1/2 poivron rouge 100 grs de framboise 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre...

Posté par patgeorgin à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomates, poivron, framboise, vinaigre de framboise

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