citron - LesplatsdePat

Porc au citron et riz au lait de coco

Une recette qui me vient du Portugal, ou le porc est souvent mariné avec du jus de citron Temps de préparation : 40 minutes Ingrédients pour 4-5 personnes : 800grs d’échine de porc haché 3 citrons verts 40grs de sucre muscovado ou sucre roux 4 gousses...

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Tags: lait de coco, citron, riz, porc, gingembre, cacahuètes, cochon

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28 août 2022

Pakoras minis

Les pakoras sont des beignets indiens pleins d’épices gouteuses, en mini format pour l’apéritif ou en cocktail, ils se dégustent chaud ou tiède Ingrédients pour 25 bouchées : 150 grs de feuilles d’épinard 150 grs de farine de pois chiche 1 oignon nouveau...

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Tags: Epinard, citron, gingembre, cumin, curcuma, curry, pois chiche

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18 juillet 2022

Salade de patate douce et gambas, coco gingembre

Une salade fraicheur en ces temps de canicule. Je vous ai donné l’astuce pour cuire des patates sans faire de chaleur dans la maison, voici la recette complémentaire, tout en fraicheur et saveurs. Ingrédients pour 2 personnes : Patate 1 patate douce Film...

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Tags: citron, gambas, gingembre, patate douce, crème de coco, chantilly salée

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27 avril 2022

Truite, petit pois, leche de tigre

Voila le printemps est arrivé et nous avons envie de fraicheur. Une recette avec des petits pois frais dont il faut profiter au maximum de la courte saison. Un filet de truite bio du sud-ouest et un leche de tigre pour agrémenter ce plat et lui donner...

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Tags: citron, piment, petits pois, cosses, truite, leche de tigre, chou pak-choi

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27 avril 2022

Leche de tigre aux cosses de petits pois

Prononcez Léché de tigré (lait de tigre,) est une marinade ou une sauce très concentré en aromes originaire d’Amérique du sud, à base de citron, piment et herbes. Pour éviter de jeter les cosses de petits pois, vous pouvez faire un cappuccino ou un velouté,...

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Tags: oignon, citron, gingembre, ail, piment, petits pois, cosses, sauces, condiment, leche de tigre

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1 septembre 2021

Tartare de thon, gaufre et salade de courgette

Avec cette recette on prolonge l’été, un tartare de thon bien assaisonné, une gaufre salé et une salade de courgette crue, du frais, du frais, du frais ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 gaufres salées (recette ici) Thon 2 tranches de longe de thon environ...

Posté par patgeorgin à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, thon, gingembre, courgette, nectarine, tartare, gaufre

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22 mars 2021

Cake citron insert praliné

Sur la base du cake au citron de Christophe Felder, une version avec un insert praliné grâce au moule acheté chez Meilleur du chef, avec un enrobage chocolat-amande. De la pure gourmandise !!! Ingrédients : cake 190 g de farine 70 g de beurre fondu 2...

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Tags: chocolat, citron, amande, praliné, cake, gourmandise

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9 juin 2020

Finger Croustillant gambas, citron, gingembre

Un top finger pour les apéritif, street-food, pique-nique l’essayer c’est l’adopter !!! Cela se prépare même à l’avance et se congèle très bien, il vous restera à le passer en friture au dernier moment et déguster tiède. Ingrédients pour une vingtaine...

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Tags: citron, gambas, gingembre, apéritif, crevettes, pique-nique, street-food

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8 avril 2020

Gnocchi façon niçoise

De la pomme de terre autrement, les gnocchi sont pochés en forme de petits cylindres puis gratinés dans un plat avec une sauce beurre citron et parmesan Ingrédients pour 4-5 personnes : Gnocchi 1 kg de pomme de terre (bintje, mona-lisa …) 50 grs de beurre...

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Tags: citron, estragon, pomme de terre, gnocchi, patate

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4 avril 2020

Houmous vite fait

Généralement l’houmous se fait avec des pois chiches secs ou en boite pour gagner du temps de cuisson. Aujourd’hui je vous propose une recette d’houmous à base de farine de pois chiches. Ingrédients : 120 grs de farine de pois chiche 240 grs d’eau 2 belles...

Posté par patgeorgin à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, graines de sésame, cumin, huile d'olive, houmous, pois chiche, tahini

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