cidre - LesplatsdePat

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cidre

12 juin 2020

Cotriade Bretonne

Cotriade Bretonne

La cotriade bretonne s’apparente à une bouillabaisse pour les marseillais, ou chaudrée pour les charentais et vendéens, une version bretonne de la marmite du pécheur ! C’est un plat familial complet de poisson, crustacés, coquillages et légumes cuisiné...

Posté par patgeorgin à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poisson, cabillaud, cidre, saumon, dorade, truite, pomme de terre, merlu, bretagne, cotriade

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28 avril 2015

St jacques panais sarrasin

St jacques panais sarrasin

Les dernières saint jacques de la saison (fin avril arrêt de la pêche), pour un plat aux saveurs bretonnes avec la tuile de sarrasin, les crevettes grises et la sauce crustacés au cidre Ingrédients pour 4 personnes : 16 saint jacques fraîches nettoyées...

Posté par patgeorgin à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, panais, sarrasin, saint jacques, Crevette grise

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7 novembre 2011

Sauce au cidre et fromage Livarot (Normande)

Sauce au cidre et fromage Livarot (Normande)

Sauce au cidre et fromage Livarot (Normande) Ingrédient pour 4 personnes : 40 cl de cidre 1 échalote 10 cl de crème 80 grs de livarot poivre Préparation : Faire chauffer le cidre avec l’échalote pendant 10 minutes Filtrer, faire réduire la sauce de moitié...

Posté par patgeorgin à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, crème, Liv arot, echalote

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28 octobre 2011

Maigre à la normande

Maigre à la normande

Maigre ou Bar ou Cabillaud, à vous de choisir ! accompagné d'un risotto de choux fleur et de pomme et coing sautés au beurre. Avec une sauce crémeuse au fromage Livarot Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4...

Posté par patgeorgin à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cidre, choux fleur, Liv arot, coing, echalote, maigre

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7 février 2010

Sauce au cidre

Sauce au cidre 1 échalote 30 cl de cidre brut 10 cl de crème fraiche liquide 30 grs de beurre demi-sel 1 cuillère à café de sucre Faire chauffer le cidre avec l’échalote émincée Réduire en sirop environ 10 minutes, filtrer Hors du feu ajouter la crème...

Posté par patgeorgin à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, crème, sauces

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29 janvier 2010

Cabillaud Breton

Cabillaud Breton

Cabillaud à la bretonne Filet de cabillaud contisé à l’andouille de Guéméné sauce au cidre, tuile de Sarrazin et brocolis J’ai utilisé que des produits bretons ! Alors voilà une recette sortie tout droit de mon imagination, et je me suis régalé !! Temps...

Posté par patgeorgin à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, andouille, brocolis, cidre, sarrazin

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