18 août 2017

Chutney de poivron au gingembre

Le chutney peut-être à base de fruits ou de légumes, c’est un condiment qui accompagne les viandes, les poissons mais aussi le fromage…   Ingrédients pour un pot de 350 grs : 3 poivrons cornus rouges 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 morceaux de gingembre confit au sucre 10 grs de sucre Sel   Préparation : Laver vos poivrons, peler à l’aide d’un rasoir à légumes ou bien Passer les poivrons au four ou au barbecue pendant 30 minutes en les retournant Mettre dans un sac plastique les poivrons... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 18:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

02 janvier 2010

Diner de noel 2009

Après un noël vert et rouge, un rouge et doré, un tout doré, un blanc bleu argent, ce noël 2009 était sous les couleurs camaïeu de rose et argent !! Le diner du 24 décembre était sous le thème sucré salé : J’ai fait le choix de ne pas faire d’entrée et de faire un apéritif prolongé avec 8 sortes d’apéritifs différents, cela nous as permis de rester un bon moment bien installer dans le salon à déguster et papoter ! Sur un champagne fruité d’une petite maison de champagne Pour la mise en bouche salé afin de réveiller les... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
07 juin 2009

Chutney de tomates vertes aux fruits exotiques

Voici une des recettes prise lors du cours de cuisine Idéal pour accompagner vos terrines, blancs de poulet, poissons.....  Préparation : 30 mn cuisson : 15 mn Pour 6  personnes : ·  1 kg petites tomates vertes (noire de Crimée)  ·  1/2 papaye ·  ½ mangue ·  ½ ananas ·  1 oignon rouge ·  20 grs de miel (2 cuillères à soupe)  ·  1Trait de vinaigre (Balsamique blanc ou cidre) ·  1 pincée de sel ·   1 filet d’huile... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 22:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,