chocolat - LesplatsdePat

Crunchygirly – Octobre rose

Chaque pour la journée mondiale de dépistage du cancer du seins, je réalise une recette rose pour montrer par la gourmandise que c’est important de prendre soin de soi et de se faire contrôler et dépister. Cette année voici une réinterprétation du Krunchy,...

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Tags: chocolat, pate sablée, Krunchy, Michalak, gianduja, roses

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14 avril 2022

Pigeon, foie gras, chocolat, géranium

Un plat de fête sans nul doute avec le pigeon et le foie gras, un peu de technique et d’organisation pour ces 5 préparations et vous allez épater vos convives pour les fêtes de pâques Pour une bonne organisation le jus, la farce d’abats, les cuisses confites...

Posté par patgeorgin à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, foie gras, pigeon, pâques, fête, purée, Géranium rosa

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14 octobre 2021

Tarte au 2 chocolats

He oui tout le monde aime le chocolat !!!! Enfin presque parce que moi je ne l’aime pas, surtout le noir ! Mais comme j’aime vous faire plaisir, voici la recette de la tarte au 2 chocolats qui plait à tout le monde. Ingrédients pour 6-8 personnes : Pâte...

Posté par patgeorgin à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, Dessert, Tarte, pate sablée

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22 mars 2021

Cake citron insert praliné

Sur la base du cake au citron de Christophe Felder, une version avec un insert praliné grâce au moule acheté chez Meilleur du chef, avec un enrobage chocolat-amande. De la pure gourmandise !!! Ingrédients : cake 190 g de farine 70 g de beurre fondu 2...

Posté par patgeorgin à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, amande, praliné, cake, gourmandise

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11 mars 2020

Pomme, Manzana, Oseille

Dessert de saison, du crémeux avec la ganache caramel, de la fraicheur et de l’acidité avec la pomme et l’oseille, de la gourmandise avec l’Arlette croustillante et ses noisettes. Inspirée d’un dessert déguster au Restaurant Racines à Bordeaux. Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, oseille, manzana, pommes vertes, Dessert

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28 octobre 2019

Financiers

Des petites gourmandises qui plaisent à tous et se mangent sans faim ! A faire avec les enfants le mercredi, à agrémenter aux parfums que vous aimez, dans des moules en silicone ! Financier classique à l’amande 120 grs ou 4 blancs d’œuf 125 grs de poudre...

Posté par patgeorgin à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, beurre, pistache, noisette, financiers

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21 avril 2019

Pomme, Chocolat, Rose

J’ai décidé l’année dernière de ne plus participer à des concours culinaires, mais cela ne m’empêche pas de me lancer des défis personnels culinaires avec les thèmes des concours auquel j’aurais participé auparavant. Ainsi j’ai regardé le thème du concours...

Posté par patgeorgin à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pommes, eau de rose, framboiise

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9 février 2019

Cœur framboise chocolaté – Saint-Valentin

Un petit dessert rapide pour un diner d’amoureux, deux petits cœurs dans la même assiette en forme de cœur pour un dessert de partage. Ingrédients : 2 carrés de pâte feuilletée croustipate 6 framboises 50 grs de chocolat au lait ou noir suivant vos gouts...

Posté par patgeorgin à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, pate feuilletée, saint valentin, coeur

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30 décembre 2018

Bûche 2018 pomelo, framboise

La version 2018 de la bûche, mousse de pamplemousses pomelos, confit de framboise, dacquoise aux zestes de pomelos, croquant au chocolat au lait. Le montage de la bûche se fait à l’envers, on commence par le dessus et on finit par le dessous. Ingrédients...

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Tags: chocolat, framboise, chocolat blanc, pamplemousse, buche, pomelos, 2018, gavottes

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12 novembre 2018

La Fèverie – Hasnaâ – Chocolat grand cru

Je vous ai déjà parlé d’ Hasnaâ et de sa chocolaterie, Hasnaâ c’est une artisan Chocolatière Bordelaise, récompensée en 2016 de l'Award de la chocolatière de l'année par le Club des Croqueurs de Chocolat. En 4 ans à Bordeaux, après ces 2 boutiques, l’une...

Posté par patgeorgin à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Hasnaâ, Fèverie

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