31 mai 2013

Tarte d’Aquitaine façon Pat - Fêtes des mères ou pères

  Une recette crée par Bérénice revisitée suivant les gouts de mes invités et pour l’occasion de la fête des mères Un fond de pâte sucré aux zestes de citron, une gelée framboise- poivron- piment d’Espelette, une ganache chocolat blanc, des framboises et des cœurs en chocolat blanc   Ingrédients : Pâte sucrée citron 140  grs de beurre 75 grs de sucre glace 25 grs d’amande en poudre 1 œuf 250 grs de farine 2 grs de sel Zestes de citron jaune et vert Papier cuisson Gelée de framboise poivron piment... [Lire la suite]
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13 février 2012

Verrine rose de la Saint Valentin

Une panna cotta chocolat blanc à l’eau de rose, des litchis, et une rose en sucre ! La suavité du chocolat associé à la fraicheur du litchi, une belle association, toute girly !   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 1h30 mini   Ingrédients pour  2 personnes : 15cl de Crème liquide 60 grs de Chocolat blanc 50 grs de Sucre en poudre 2 Feuilles de Gélatine 2 cuillères à soupe d’Eau de rose 8 gros ou 10 petits Litchis 1 petite pointe de... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Pana cotta chocolat blanc, coulis de fraises au piment d’Espelette AOC

Cette verrine c'est classée deuxième de sa catégorie !   Voici ma participation au concours du Piments d'Espelette, complice du goût ! http://www.pimentdespelette.com/piment-et-gastronomie/recettes-pimentees/cocktails/     Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 30 minutes   Ingrédients pour 12 mini verrines (verres digestifs) : 25 cl crème fraiche liquide 1/4 de gousse de vanille Bourbon 105 grs de sucre en poudre 125 grs de chocolat blanc... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Samoussas sucrés au chocolat blanc et framboise

Un petit gouter vite fait et original !!!   Temps de préparation ; Temps de cuisson : 10 minutes   Ingrédients pour 10 samoussas : 5 feuilles de brick 10 belles framboises 70 grs de Chocolat blanc 20 grs de Beurre Sucre glace Papier cuisson   Préparation : Concasser votre chocolat ou si ce sont des pastilles en utiliser 6 ou 7 pour chaque samoussas Couper en 2 vos disques de feuilles de brick  Plier en 2 vos demis disques afin d’avoir une bande Déposer en haut de la bande... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Cookies au chocolat blanc et framboises

Une gourmandise au chocolat pour ceux qui n’aiment pas le chocolat !   Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 -20 minutes   Ingrédients pour 30 gros cookies : 300 grs de farine 200 grs de beurre 150 grs de sucre semoule 2 œufs 250 grs de chocolat blanc 100 grs de framboise 1 gousse de vanille ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préparation : Sortir le beurre et le laisser à température ambiante Préchauffer le four à 200° Dans un saladier mélanger le beurre, le... [Lire la suite]
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