Minis cannelés salés végétariens à la carotte

Minis cannelés salés végétariens 2

　

Une recette qui plaît à tous, facile à réaliser et peu onéreuse.

Une version salé et végétarienne du cannelé bordelais. A la carotte !

Préparation :10 mn
Cuisson : 15 mn

Pour 10 personnes (54 minis cannelés):

· 100 g de farine

· 3 œufs

· 1 sachet de levure chimique

· 1 verre (18 cl) de lait

· 1 verre d'huile

· 100 g de fromage râpé

3 carottes

½ oignon rouge

Préparation

Eplucher carottes et oignon

Les râpés

Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage râpé et les carottes, oignon.

Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

Remplir les moules à mini cannelés en silicone.

Enfourner pour environ 15 minutes, il faut qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir.

Précisions Avec ces quantités, je fais 3 X 18 mini cannelés de 28 mm x 28 mm. Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler, pour la décongélation, il faut mettre son four à 200°C et remettre 5 minutes les mini cannelés encore gelés dans leurs moules.

Mignon de porc aux carottes

Filet mignon de porc, oignons grelots et carottes colorées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 mn

Pour 4 personnes :

·  2 petits filets mignons de porc (environ 800 grs)

·  1 cuillère à soupe de miel

·  10 petits oignons grelots

·    600 grs de carottes

· 1 bouquet garni

·      Huile d’olive

·    Sel, Poivre

Préparation   

1. Couper les filets mignons en tournedos
2. Les faire rissoler dans une sauteuse avec l’huile d’olive
3. Ajouter les oignons, faire colorer
4. Ajouter le miel, laisser colorer encore un peu
5. Peler et couper les carottes en rondelles
6. Les ajouter avec le bouquet garni
7. Rectifier l’assaisonnement
8. Laisser cuire à couvert avec un demi-verre d’eau

Un plat de saison, choisissez des carottes de couleurs différentes pour un meilleur effet !