28 juin 2019

Gaspacho, burrata, Galabé

Une recette fraicheur par ce temps caniculaire, un bon gaspacho, une burrata crémeuse à souhait et une huile d’olive au Galabé Payet & Riviere, comme un condiment sur le gaspacho. L’huile apporte la rondeur, le Galabé un peu de sucre et une longueur en bouche qui se marie parfaitement à l’acidité du gaspacho. A tester sans attendre !   Ingrédients pour 4 personnes : Gaspacho ½ concombre ½ gros poivron rouge 500 grs de tomate allongées ou tomates cocktail (plus sucrées) 1 petit oignon nouveau (blanc) 1... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 18:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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10 mai 2019

Petits pois menthe et Buratta thym citron

Une entrée ou un plat du soir tout en fraicheur printanière et en gourmandise !   Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : Pois 600 grs de petits pois frais (300 grs écossés, ne jeter pas les cosses !) 10 cl de crème liquide 5 feuilles de menthe fraiche Sel Buratta 1 belle buratta Huile d’olive vierge de belle qualité au gout fruité Thym Zestes de citron Fleur de sel Poivre   Préparation : Pois Écosser les petits pois et... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 11:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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