brioche - LesplatsdePat

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brioche

21 avril 2020

Kouglof

Le Kouglof, une recette de Stéphane Vandermeersch sans levain, à réaliser en 2 fois : la pâte la veille et la pousse, mise en moule et cuisson le jour J. Ingrédients pour un moule de 20cm : Pâte 250 grs de farine 40 grs de sucre en poudre 15 grs de levure...

Posté par patgeorgin à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, rhum, pâtisserie, brioche, kouglof

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16 juillet 2019

Rhubarbe, brioche géranium, poivre et Galabé

Rhubarbe, brioche géranium, poivre et Galabé

Ma vision du dessert gourmand et décalé réunionnais !! Une brioche aux saveurs de géranium Rosa arrosé de sirop de Galabé Payet & Rivière, de la rhubarbe (car il faut du fruit !) pochée dans un sirop d’hibiscus(bissap) et framboise, une glace vanille...

Posté par patgeorgin à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, rhubarbe, poivre, ile de la Réunion, brioche, Galabé, hibiscus, Géranium rosa

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6 janvier 2019

Bolo Rei ou Gâteau des rois Portugais

Bolo Rei ou Gâteau des rois Portugais

Une version portugaise de la couronne briochée des rois de Provence ou de Bordeaux. Ingrédients : 500 grs de farine 25grs de levure de boulanger 100grs de sucre en poudre 1 pincée de sel 6 œufs 150 grs de beurre doux mou Zestes d’une orange Zestes d’un...

Posté par patgeorgin à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, gâteaux, brioche, rois, couronne, bolo rei, fruits confits, portugal, épiphanie

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26 janvier 2018

Couronne briochée orange chocolat

Couronne briochée orange chocolat

Les rois, les reines sont partout, en ce début d’année la galette des rois est partout dans les étals, dans le sud-ouest on trouve plutôt la couronne briochée, en voici une variante encore plus gourmande aux pépites de chocolat. Ingrédients pour 2 couronnes...

Posté par patgeorgin à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, galette, brioche, couronne, les rois

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15 juillet 2014

Tartare d'Ananas à la coriandre

Tartare d'Ananas à la coriandre

Un petit dessert fruité, frais et rapide à réaliser, ça sent bon l'été ! Ingrédients pour 4 personnes : ½ ananas 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 5-6 feuilles de coriandre fraiche 1 brioche Préparation : Peler et couper l'ananas...

Posté par patgeorgin à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ananas, vanille, brioche

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21 décembre 2009

FALUCHES

Voici la recette d’une amie de vacances, qui habite en Normandie mais origininaire d’Armentières ! Merci Titi pour la recette de ta grand-mère 1 kg de farine 150 grs sucre 1/3 l de lait 4 œufs dont 1 pour dorer 200 grs de beurre fondu 1 paquet levure...

Posté par patgeorgin à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, faluches

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