03 avril 2015

Souris d’agneau laquée aux épices douces et agrumes

Une souris d’agneau confite caramélisé avec un léger goût de miel et d’épices douces contrebalancer par l'acidité des agrumes   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3 H Ingrédients pour 4 personnes : 4 souris d’agneau 150 grs de miel 4 grs de graines de cardamone 6 grs de Badiane 1 bâton de cannelle 3 grs de baies de Genièvre 2 oranges 1 citron jaune 300 grs de chou pachoi (bréde) 200 grs de fenouil Sel, poivre Préparation : Couper les oranges et le citron en rondelles ... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Langoustines aux cacahuètes, concombre et combava

Une wok de légumes au combava, des langoustines poêlées au zeste de citron vert et une sauce aux cacahuètes   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients pour 2 personnes : 12 langoustines 1 concombre 1 pied de brédes ou petites blettes 2 carottes 2 tomates 5 cl de crème liquide 1/2 citron vert 1 feuille de combava Piment d’Espelette Huile d’olive Sel 25 grs de sommités de brocolis 25 grs de cacahuètes salées 5 grs de jus de citron 5 grs de vinaigre... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Soupe saveur asiatique

Une petite soupe qui va nous réchauffer pour l’arrivée de l’automne De mon jardin, les minis carottes étaient  pleines de saveurs ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 4/5 personnes : 2 litres d’eau 5 aiguillettes de canard 1 pied de brédes ou chou chinois 12 minis carottes 1 paquet de nouilles chinoises 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 bouillon de marmite Knorr poulet ½ oignon rouge 1 gousse d’ail 1 bâton de citronnelle 1 morceau de... [Lire la suite]
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