
Des mini-farfalles, du fenouil sauvage, des anchois, tomate et huile d’olive, voilà on est dans le Sud !
Une recette donnée oralement par une amie provençale chère à mon cœur. J’espère avoir tout bien retenu, en tout cas mon critique maison à apprécié.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 grs de pates (spaghetti, farfalle…)
8 anchois (dans l’huile)
2 fenouils sauvages (tiges, fleur, graines et feuilles) le fenouil sauvage n’a pas de bulbe
400 grs de purée de tomates (maison si possible)
1 gousse d’ail
1 gros...
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