ail - LesplatsdePat

Blettes, champignons, noisettes

Une assiette automnale où le légume est roi pour un déjeuner léger ou un diner digeste ! Ingrédients pour 4 personnes : Blettes 1 botte de blettes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 échalotte Sel, poivre Eau Champignons 300 grs de champignons de paris bruns 300...

Posté par patgeorgin à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, champignons, ail, blettes, tuile, bouillon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2023

Spaguettini à l’italienne

Une recette gouteuse presque classique sauf qu’on remplace la crème dans la sauce par la pulpe d’aubergine, ce qui permet d’avoir aussi des légumes dans une recette de pates aux coquillages On peut aussi faire une version crustacés, si on préfère ! Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pates, ail, aubergine, coques, spaguettini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2023

Le vert de saint Patrick 1 : merlu, chou de Bruxelles

J’adore la Saint Patrick, pas seulement parce que c’est ma fête 😉, ni pour la symbolique chrétienne, mais surtout parce que cela annonce le printemps, le renouveau des fruits, des légumes, des fleurs… Les oiseaux gazouilles ! Et cela me donne de l’énergie...

Posté par patgeorgin à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, choux de Bruxelles, poivre vert, merlu, pickles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2022

Leche de tigre aux cosses de petits pois

Prononcez Léché de tigré (lait de tigre,) est une marinade ou une sauce très concentré en aromes originaire d’Amérique du sud, à base de citron, piment et herbes. Pour éviter de jeter les cosses de petits pois, vous pouvez faire un cappuccino ou un velouté,...

Posté par patgeorgin à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, citron, gingembre, ail, piment, petits pois, cosses, sauces, condiment, leche de tigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2021

Dos de Merlu, crumble à l’ail et huile de persil

Le merlu aussi appelé colin, est un poisson blanc commun des côtes françaises très apprécié par les enfants car il possède peu d’arêtes. Son gout est délicat et très fondant si l’on ne le cuit pas trop ! Pour cette recette il est associé à un crumble...

Posté par patgeorgin à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, persil, ail, colin, huile d'olive, merlu, crumble salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2020

L’autre mayonnaise

Une mayonnaise légérement relevée à l’ai et safran, qui s’accordera à vos grillades, viandes froides et terrines ! Ingrédients pour un pot de 350 grs : 2 jaunes d’œufs Sel 2 belles cuillères à soupe de moutarde forte 10 pistils de safran premium filament...

Posté par patgeorgin à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, safran, mayonnaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2019

Morue à « Bras »

Je vous ai déjà proposer une recette de Morue à Bras en 2011 : http://lesplatsdepat.canalblog.com/archives/2011/01/21/20183596.html Voici la nouvelle version 2019, moins lourde mais toujours aussi gourmande ! Bacalhau à Bràs. Cette préparation porte le...

Posté par patgeorgin à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, morue, ail, oeuf, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2018

Morue à la crème d’ail

Une recette dégustée dans un restaurant, L’échoppe des Halles, aux halles de Bacalan à Bordeaux (un plat du chef Frédéric Coiffé). Une recette simple que j'ai adapté, familiale à partager sans hésitations ! Ingrédients pour 10 personnes : 2 kgs de morue...

Posté par patgeorgin à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, ail, crème, chef Frédéric Coiffé, pomme de terre, 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2018

Epaule d’agneau confite 4heures

J’adore confire l’agneau ou le porc, cela apporte tellement de moelleux à la viande. Aujourd’hui point de recette détaillée mais la découverte d’un super livre d’Arthur Le Caisne, intitulé « Le manuel du Garçon boucher » ou l’on apprend tout sur l’animal...

Posté par patgeorgin à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carotte, vin blanc, agneau, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2018

Fondue aux fromages

Revoilà le froid sur notre Belle France, un dernier petit tour avant l’arrivée du printemps tant attendu. Besoin de se réconforter autour d’une bonne fondue, en famille, entre amis ou bien en tête à tête amoureux, l’important est de partager pour réchauffer...

Posté par patgeorgin à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conté, vin blanc, ail, fromage, emmenthal, beaufort, fondue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 > >>