20 décembre 2019

Tarte champignons comté

Une tarte simple mais très jolie qui ira parfaitement en entrée sur vos tables de fêtes. On peut les préparer à l’avance et les tiédir légérement avant de les servir, dans un four à 100° pendant 10 minutes !   Cuisson 30 minutes Préparation : 1H   Ingrédients pour 4 personnes : Fond de tarte 100 grs de beurre mou 150 grs de farine 4/5 cuillères à soupe d’eau Sel Crème de comté 2 œufs 20 grs de beurre 40 grs de comté 5 cl de crème liquide Poivre Champignons 1kg de Champignons de paris brun... [Lire la suite]
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26 décembre 2017

Tartelettes exotiques

De belles petites tartelettes légères et fruitées, qui vous changeront de la traditionnelle buche !   Ingrédients pour 6 personnes : Fond de tarte 1 pâte feuilletée de votre boulanger ou 2 rouleaux de pates feuilletées de qualité 1 jaune d’œuf 10 grs de sucre Ananas 3 tranches d’ananas frais (si possible victoria de l’ile de la réunion) 1 cuillère à soupe de caramel au beurre salé (voir recette Roulé de pomme au caramel) 2 cuillères à soupe de rhum blanc agricole Feuilles d’ananas (décoration) Fruits de la... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Tarte à la tomate d’été

La tarte gourmande de l’été, la tomate est partout : Pâte sablé au parmesan à la poudre de tomate et romarin/basilic, sauce tomate maison, tomates en rondelles, pesto basilic, fleur de thym   Ingrédients pour 6 tartes : Pâte sablée salée 180 grs de farine 60 grs de poudre d’amande 20 grs de poudre de tomate 160 grs de beurre doux mou 2 œufs 50 grs de parmesan râpé 2 branches de romarin 5 branche de Basilic Sel Pesto ½ pot de basilic (feuilles) 15 cl d’Huile d’olive 50 grs de Pignons de pin 25 grs de... [Lire la suite]
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01 mai 2020

Tarte à la rhubarbe simplissime

Une tarte gourmande et acidulée, si simple à réaliser. Attention il faut préparer la rhubarbe la veille !     Ingrédients pour une tarte 6-8 personnes : 1 kg de branches de rhubarbe 100 grs de Sucre en poudre 30 grs de Poudre d’amande Pate à tarte 125 grs de Farine T55 ou 45 30 grs Poudre d’amande 85 grs de Sucre glace 140 grs de Beurre 1 Œuf 1 pincée de sel 1 moule à tarte   Préparation : La veille : Peler et couper en tronçons de 3-4 cm les tiges de rhubarbe Mettre la rhubarbe... [Lire la suite]
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