28 janvier 2011

Mini cannelés salés crevette curry

Une nouvelle version salé du cannelé bordelais. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 10-12 personnes : 100 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 verre (18 cl) de lait 1 verre d'huile 75 g de fromage râpé 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 20-24 crevettes cuites décortiquées coupées en dés Préparation   : Mélanger les ingrédients en finissant par le fromage râpé les épices et les crevettes. Faire chauffer le four à... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Cabillaud sauce crustacé aux crevettes grises

Cabillaud sauce crustacé aux crevettes grises Un peu de poisson, et des légumes verts après les vacances, pour alléger la balance ! Pourquoi une sauce alors ? Parce que je ne sais pas faire sans, et la sauce crustacé aux crevettes grises,c’est vraiment top. Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 3 personnes : 3 pavés ou dos de cabillaud 200 grs de crevettes grises 500 grs d’épinards 30 cl de... [Lire la suite]
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12 février 2010

Nouvel an chinois

Nous avons fait un repas chinois ou presque ! d'abord une jolie table puis un menu spécifique : Apéritif : les incontournable chips de crevette, des nems (achetés, on peux pas être partout !) un bouillon thai au foie gras (recette en dessous) des crevettes sautées sauce aigre doux (sauce achetée) et son riz ... [Lire la suite]
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07 février 2010

Sauce crustacés

Sauce crustacé     ·         30 cl de vin blanc   ·         10 têtes de crevettes roses   (Utiliser les crevettespour un autre plat)   ·         1 échalote   1 trait de cognac   ·         10 cl de crème fraiche   ·         Sel poivre   Mettre à chauffer dans une casserole le vin blanc, l’échalote hachée, et les têtes... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

rouget pomme de terre gingembre

Filets de rougets, écrasé de pomme de terre au gingembre, sauce crustacé Préparation : 10 mn Cuisson : 6 mn rougets    10 mn patates     30 mn sauce Pour 2 personnes : ·  4 rougets ou 8 filets de rougets ·  30 cl de vin blanc · 10 têtes de crevettes rose (Utiliser les crevettes pour un autre plat) ·  1 échalote ·  10 cl de crème fraiche ·  6 pommes de terre moyennes type... [Lire la suite]
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30 août 2009

Trio de Gambas en brochette

Trio de gambas en brochettes pour une entrée originale Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 mini brochettes : 24 crevettes roses Graines de sésame Chapelure 1er marinade : 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillères à café de miel 2ème marinade : 1 cuillère à café de mélange pain d’épice, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café d’huile d’olive 3ème marinade : Mélange thaï sauce aigre-doux Préparation Décortiquer les gambas, prévoir 4 gambas... [Lire la suite]
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