Petit clin d’œil et d’inspiration du magnifique plat, du grand Chef étoilé Christophe Girardot dégusté au Restaurant La Guérinière à Gujan-Mestras Un tartare de thon au citron, gingembre, combava, poivron, cébette, un bouillon thaï de crustacé à la citronnelle,...

Concours Ariaké – 750 grammes 2012 présidé par Joël Robuchon Il fallait proposer une recette assez originale et alléchante pour sortir du lot et attirer l'attention de Joël Robuchon. et concourir pour l'une des 5 places en finale : un véritable événement...