2018 - LesplatsdePat

Bûche 2018 pomelo, framboise

La version 2018 de la bûche, mousse de pamplemousses pomelos, confit de framboise, dacquoise aux zestes de pomelos, croquant au chocolat au lait. Le montage de la bûche se fait à l’envers, on commence par le dessus et on finit par le dessous. Ingrédients...

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Tags: chocolat, framboise, chocolat blanc, pamplemousse, buche, pomelos, 2018, gavottes

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27 décembre 2018

Pâté en croute de Noël 2018

Après avoir pris un cours auprès du chef Soufiane Assarrar du Restaurant L’huitrier Pie à Saint-Emilion, je me suis lancé pour la première fois dans la fabrication d’un pâté en croute pour les fêtes. En voici la recette avec quelques explications : il...

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Tags: foie gras, canard, gastronomie, noel, cèpes, Ris de veau, 2018, pâté en croute

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3 juillet 2018

Restaurant Racines - Bordeaux

Le Restaurant Racines by Daniel Gallacher est un restaurant idéalement situé au centre de bordeaux ou la proximité de parkings, d’un centre commercial, des bus et tramway, permettent très facilement de s’y rendre. Un restaurant intimiste, gastronomique,...

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Tags: bordeaux, restaurant, 2018, Chef Daniel Gallacher, Racines

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11 juin 2018

L’esturgeonnière Caviar Perlita

Avec mon groupe d’amies, gourmandes et gourmets, nous avions projeter une visite sur le bassin d’Arcachon et pour joindre l’utile à l’agréable faire des découvertes, visites en rapport à notre passion commune, la gastronomie. Le première visite était...

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Tags: caviar, bassin d'Arcachon, 2018, L'esturgeonnire, Le Teich, Perlita

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1 juin 2018

Morue à la crème d’ail

Une recette dégustée dans un restaurant, L’échoppe des Halles, aux halles de Bacalan à Bordeaux (un plat du chef Frédéric Coiffé). Une recette simple que j'ai adapté, familiale à partager sans hésitations ! Ingrédients pour 10 personnes : 2 kgs de morue...

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Tags: morue, ail, crème, chef Frédéric Coiffé, pomme de terre, 2018

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15 mai 2018

Cours de cuisine – Chef Jean-Luc Molle à Blanquefort

En mars, j’ai pris un cours de cuisine avec 6 amies gourmandes et gourmets. Le cours avait lieu à l’école culinaire by Jean-Luc Molle au restaurant Les criquets à Blanquefort. Jean Luc Molle chef propriétaire du restaurant avait programmé, à notre demande,...

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Tags: cours de cuisine, chef Jean-Luc Molle, 2018, Ecole culinaire, Lapin farci

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29 avril 2018

Foire de Bordeaux 2018 - GAGNER des entrées gratuites

Le mois de mai est de retour , avec son incontournable Foire Internationale de Bordeaux ! Bientôt, la Foire reprendra ses quartiers du 12 au 21 mai au Parc des Expositions de Bordeaux pour 10 jours de bonnes affaires et de festivités ! VOUS N’EN CROIREZ...

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Tags: foire de bordeaux, 2018

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23 janvier 2018

Restaurant Blisss – Mérignac

Le Restaurant Blisss se trouve à Mérignac rocade sortie 9, il dispose de peu de places (22) aussi il est fortement conseillé de réserver votre table, surtout qu’il est souvent complet et cela même en semaine ! Des nouveautés depuis notre première visite,...

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Tags: restaurant, mérignac, 2018, Blisss

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