epices - LesplatsdePat

Mini burger façon kefta

He si on se faisait encore plaisir avec des petits burgers ??? Oui, mais avec plein de bonnes épices, on va se régaler !!! Ingrédients 12 burgers soit 4 personnes : Kefta (boulettes) 300grs de viande de bœuf (bavette …) 300grs de viande d’agneau (gigot,...

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Tags: boeuf, agneau, épices, mayonnaise, burger, kefta

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22 novembre 2023

Dessert de courge aux épices douces

Voilà un dessert de saison avec ses épices, si réconfortantes, et qui sentent bon l’arrivée des fêtes de fin d’année… Noël approche !!! Ingrédients pour 4 personnes : Courge 1 courge butternut 300 grs d’eau 1/2 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de...

Posté par patgeorgin à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, épices, yuzu, butternut, tuile, sirop

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12 septembre 2021

Sangria aux fraises

Un incontournable des soirées d’été festif, la sangria ! Une boisson légère aux fruits que l’on peut faire avec du vin rosé aussi … Ingrédients pour 5-6 personnes : 50 cl de vin rouge de votre choix 1 pétale d’anis étoilé (badiane) 20 grains de coriandre...

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Tags: fraises, épices, vin rouge, sangria

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3 juin 2021

Trucs et astuces – Huiles aromatisées

Il y a quelques temps, je vous parlais des beurres aromatisés, aujourd’hui c’est au tour des huiles aromatisées Comme le beurre, l’huile fixe les aromes et est déclinable presque à l’infini C’est un condiment qu’on fait à l’avance et que l’on utilise...

Posté par patgeorgin à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, huile d'olive, huile de sésame, herbes aromatiques, épices, trucs et astuces, agrumes

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9 avril 2021

Trucs et astuces - Beurres aromatisés

Une chose facile en cuisine que l’on peut faire pour se régaler et surprendre, c’est le beurre aromatisé. Il plait toujours sur une table en attendant que la grillade se termine, ou bien à l’apéritif, mais aussi pour agrémenter des recettes car le beurre...

Posté par patgeorgin à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vanille, café, herbes aromatiques, cacao, épices, trucs et astuces, agrumes

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19 novembre 2019

Merlu façon tajine

Envie de soleil, mais nous sommes au tout début de la saison hivernale, alors à moins de prendre l’avion pour des contrées lointaines, on va subir le froid et le gris du ciel ! Oui mais, on peut toujours mettre du soleil dans l’assiette, avec les épices...

Posté par patgeorgin à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus d'orange, coing, épices, tajine, merlu, bisque, fruits secs

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1 mars 2019

Cannette courge et épices Zahaatar

Une recette qui fait voyager avec les épices libanaises zahaatar de chez Sacré Français. Et pour rester dans le moyen orient, une sauce tahini à base de graines de sésame. Ingrédients pour 6 personnes : 1 cannette ¼ de courge 2 cuillères à soupe d’Epices...

Posté par patgeorgin à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, canard, graines de sésame, potiron, epices, Zahaatar, tahin

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7 janvier 2014

Gigot d’agneau aux épices douces, carottes gingembre

Après tous ces repas de fêtes traditionnels, j’avais envie d’épices mais douces pour reposer les estomacs, exceptionnellement pas de présentation à l’assiette, mais un plat familial et convivial Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 beau gigot d’agneau 3...

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Tags: carotte, gingembre, miel, agneau, abricot, epices, gigot

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20 décembre 2013

Carré de biche, purée de topinambour truffé, gelée de vin aux épices pour les fêtes

Une recette de fête avec la biche, gibier trouvé chez mon commerçant spécialisé sur le marché, très simple dans la réalisation, et qui change de la traditionnelle dinde de Noël Préparation et cuisson : 1H Ingrédients pour 6 personnes : 1 carré de biche...

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Tags: truffe, topinambour, épices, vin, biche

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31 octobre 2013

Pomme vigneronne - un dessert qui saigne pour Halloween !

Un bon dessert gourmand ! Temps de préparation et cuisson : 1h Temps de repos : 1H Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes type golden Sirop de caramel 210 grs de sucre en poudre 190 grs de beurre 400 grs d’eau sel Pate sablé au citron vert 140 grs de...

Posté par patgeorgin à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pommes, sucre, vin, epices

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