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Gastronnomades 2010 Angoulême

Gastronomades 16ème édition Le site de 750 grs et son chef Damien m’on invité à ce WE culinaire en tant que bloggeuse régionale Le dernier We de novembre me voilà donc en route pour Angoulême. A ma grande surprise, Angoulême est une ville sur une colline,...

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Tags: chefs, huitres

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14 janvier 2011

Verrine dessert façon Pina Colada

La Pina Colada, un cocktail rhum coco, revisité en dessert !! C’est frais, fruité, et digestif Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 2H Ingrédients pour 6 personnes : 1 ananas 300 cl eau 10 cl rhum blanc agricole...

Posté par patgeorgin à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, ananas, citron vert, rhum, sucre, miel

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10 janvier 2011

Fauchon à Bordeaux

Ambassadeur de la culture culinaire française dans le monde, FAUCHON à levé le voile sur sa nouvelle boutique à Bordeaux lors de son inauguration officielle le 3 décembre 2010. C’est à la veille des fêtes de fin d’année que la marque à choisi de lancer...

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Tags: citron, millefeuille, éclair

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7 janvier 2011

Potage aux champignons et châtaignes

Un bon potage, léger et qui réchauffe ! Temps de cuisson : 15 minutes Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : ½ marmite de bouillon Knorr légumes 1 litre d’eau ¼ litre de lait 3 gros champignons de Paris 150 grs de marrons cuits...

Posté par patgeorgin à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, champignons, chataîgne, 4 épices

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3 janvier 2011

Eclaboussures de fouettage

Lorsque l’on a besoin de monter une chantilly, ou de mixer une soupe, de fouetter des œufs On en met toujours un peu partout ! Voici la solution : Déposer au fond de votre évier votre bol, saladier ou gamelle prêt pour être mixer, battu, fouetté Ainsi...

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Tags: fouetter, mixer

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1 janvier 2011

Bonne Année 2011

Je souhaite à tous une merveilleuse année 2011, pleine de découvertes culinaires et gourmandes, je tiens à vous remercier de vos visites, commentaires, voeux et de votre fidélité. Croquez la vie à pleines dents et réaliser tous vos voeux !

Posté par patgeorgin à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonne année

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31 décembre 2010

Florentins

Temps de cuisson : 25 minutes Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients pour 24 pièces : 100 grs de chocolat au lait 185 grs de fruits secs dont 20 grs d’amandes effilées (Abricots secs, raisins secs, pistaches, pignons etc. …) 100 grs de crème fraiche...

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Tags: pignons, amande, raisin sec, pistache, miel, abricot

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29 décembre 2010

Souris d’agneau laquée aux épices douces

Une souris d’agneau laqué au miel et épices douces et sa purée crémeuse de panais et son jus réduit. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 H Ingrédients pour 3 personnes : 3 souris d’agneau 150 grs de miel 4 grs de graines de cardamone...

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Tags: cannelle, miel, panais, agneau, badiane, cardamone

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27 décembre 2010

Saint jacques et Risotto à l’orange

Une recette de saison, facile mais festive ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 16 à 20 saint jacques selon grosseur ½ litre de jus d’orange sans pulpe 400 grs de riz 1 échalote 10 cl de vin...

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Tags: orange, parmesan, riz, vin blanc, échalotte, st jacques

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24 décembre 2010

Joyeux noël

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Tags: noel

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