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LesplatsdePat
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15 avril 2020

Pamplemousse meringué

Pamplemousse meringué
Après les chocolats de pâques voici un dessert fruité, facile à réaliser avec peu d’ingrédients et très gourmand. D’après une recette du chef Georges Blanc, légérement modifiée à mon gout, j’ai mis des oranges pour avoir moins d’amertume avec les pamplemousses....
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11 mars 2020

Pomme, Manzana, Oseille

Pomme, Manzana, Oseille
Dessert de saison, du crémeux avec la ganache caramel, de la fraicheur et de l’acidité avec la pomme et l’oseille, de la gourmandise avec l’Arlette croustillante et ses noisettes. Inspirée d’un dessert déguster au Restaurant Racines à Bordeaux. Ingrédients...
28 décembre 2019

Dessert façon baba au rhum

Dessert façon baba au rhum
Un dessert à l’assiette, festif et à réaliser à l’avance en ces jours de fêtes Tout se prépare à l’avance, seul le montage se fait avant de servir. Ingrédients pour 6 personnes : Chantilly 25 cl de crème liquide entière 2 sachets de sucre vanillé Gelée...
29 novembre 2019

Bûche des neiges « Lidl »

Bûche des neiges « Lidl »
Comme tout le monde je reçois les prospectus dans ma boite aux lettres, et comme dans un mois c’est Noël il y en a beaucoup ! J’ai reçu le Mag de Lidl qui fait 78 pages ! En le feuilletant une recette a attiré mon œil, et je me suis dit : chiche je tente....
18 octobre 2019

Choux framboise – Octobre rose

Choux framboise – Octobre rose
Une pure gourmandise sur le thème d'octobre, pour inciter les femmes à se faire dépister le cancer du sein. Tous mobilisé en ce mois d'octobre où il y a encore trop de diagnostiques tardifs... Ingrédients : Pâte à choux 25 cl d'eau 20 grs de sucre en...
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24 septembre 2019

Cheesecake framboise sans four

Cheesecake framboise sans four
C’est frais, c’est gourmand et c’est facile à faire, même si c’était une première pour moi ! Une recette trouver en vidéo sur youtube de Sweety Ingrédients pour 8 personnes : 20 biscuits 40 grs de beurre 2 pots de 100 grs de Filadelfia (crème cheese)...
16 juillet 2019

Rhubarbe, brioche géranium, poivre et Galabé

Rhubarbe, brioche géranium, poivre et Galabé
Ma vision du dessert gourmand et décalé réunionnais !! Une brioche aux saveurs de géranium Rosa arrosé de sirop de Galabé Payet & Rivière, de la rhubarbe (car il faut du fruit !) pochée dans un sirop d’hibiscus(bissap) et framboise, une glace vanille...
21 avril 2019

Pomme, Chocolat, Rose

Pomme, Chocolat, Rose
J’ai décidé l’année dernière de ne plus participer à des concours culinaires, mais cela ne m’empêche pas de me lancer des défis personnels culinaires avec les thèmes des concours auquel j’aurais participé auparavant. Ainsi j’ai regardé le thème du concours...
12 mars 2019

Crème caramel ou pudding frances portugais

Crème caramel ou pudding frances portugais
Voilà une gourmandise dont vous ne pourrez plus vous passez, rapide à faire et plaisant à tous cette crème caramel s’appelle au Portugal, le pudding frances. On l’adore tous !! Ingrédients pour 6 personnes : ½ litre de lait 7 œufs entiers 140 grs de sucre...
19 février 2019

Ananas, coriandre et chantilly coco

Ananas, coriandre et chantilly coco
Un dessert frais et fruité qui plait à tous pour gagner en vitamines en cette fin de période hivernale !! Ingrédients pour 4 personnes : ½ ananas 5-6 feuilles de coriandre fraiche 1 petit verre de rhum (facultatif) 2 sachets de sucre vanillé 15 cl de...
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