06 octobre 2020

Restaurant Chez Martin – Bayonne

Si vous passez dans le pays basque plus précisément à Bayonne n’hésitez pas à vous rendre, pour le déjeuner ou le diner, rue d’Espagne au restaurant bistronomique Chez martin. Au déjeuner, le menu entrée - plat - dessert est à 22€ et croyez moi vos papilles s’en souviendront ! En fin d’été nous y avons fait une halte déjeuner, le menu et la carte change souvent, c’est une cuisine inventive de saison et du marché local que nous propose le chef Lionel Elissalde.   Ce jour là nous avons pu déguster : La burrata... [Lire la suite]
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02 octobre 2020

Soupe de courgette au curry

Cette soupe était initialement prévue pour être déguster froide mais au vue de la météo et du refroidissement des températures, nous l’avons dégusté chaude, comme quoi on peux toujours adapter une soupe froide en soupe chaude ! C’est une soupe de courgette et concombre au curry, présentée avec des graines pour le coté croquant et une crème de coco montée à la sauce soja et au vinaigre de riz pour apporter une touche acidulée.   Ingrédients pour 4 personnes : Mélange de graines (courge, lin, pignon, sésame, pavot... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 19:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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