Comment régler l’épaisseur d’une pâte, d’une viennoise etc …
On fait sa pâte sucré ou salée et on obtient une boule, puis on la pose sur une feuille de papier cuisson, on recouvre d’une autre feuille de papier cuisson et on étale au rouleau à pâtisserie.
Oui super, mais comment régler l’épaisseur ???
Il existe des cadres, des règles pour les professionnels…
Mais sans dépenser d’argent et en gagnant de la place dans les placards, on peut le faire simplement !
Mon astuce, c’est de mettre un bracelet élastique à chaque extrémité du rouleau, et suivant l’épaisseur désirée, on remet un autre élastique sur le premier
Ce qui permet de faire de l’espace entre le rouleau et votre plan de travail et vous aurez l’épaisseur désirée
En plus je récupère les élastiques sur les bottes de légumes, oignons nouveaux, radis etc …
A vous de tester !!!
