IMG_3819

Un diner d'amoureux chez le chef Frédéric Lafon pour notre 32ème anniversaire, nous avons choisi de donner carte blanche au chef en choisissant le menu Confiance proposé sur l'ensemble de la table en 5 temps

Mise en bouche

IMG_3824

Gambas en pelote de pomme de terre, flan de potiron

Entrée

houps pas de photo, c'était trop, trop bon !!!!

Velouté de champignons des bois, brunoise de foie gras, pignons de pin, craquers beaufort

 

Poisson

IMG_3827

Saint Pierre rôti, purée de patate douce et chataigne, sauce au beurre yuzu, coriandre

 

Viande

IMG_3830

Palombe et foie gras, cubes de polenta traditionnelle, cuisse confite au vin rouge, tuile de carotte au gingembre

 

Sélection de fromages affinés de Chez Pierre Rollet

IMG_3831

Dessert

IMG_3832

IMG_3837

La passion en vacherin, crémeux et sorbet passion, ananas, mangue et pomelos chinois

 

Café, Guimauve grand-marnier, pate de fruit à la poire, cannelé

IMG_3838

Une bien belle soirée, Merci à Frédéric et Sophie Lafon

Restaurant L’oiseau bleu

127 avenue Thiers 33100 Bordeaux

Tél : 0556810939

http://www.loiseaubleu.fr/

Fermetures
Dimanche et lundi