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LesplatsdePat
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29 novembre 2014

Fraîcheur de Truite

Fraîcheur de Truite
Fraîcheur de Truite, recette présenté en démonstration sur l'événement Bordeaux So-Good , avec en animateur Chef Jésus Hurtado, ce samedi 29 novembre après-midi, qui pourra tout à fait, faire partie de votre menu de fête en cette fin d'année Ingrédients...
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21 novembre 2014

Mosaïque de pamplemousse pour les fêtes de Noël

Mosaïque de pamplemousse pour les fêtes de Noël
Recette légèrement modifiée de David Capy, MOF chocolatier : un crémeux de chocolat blanc et citron(Namelaka), des écorces de pamplemousses confites, des quartiers de pamplemousse frais, une gelée de jus de pamplemousse au rhum blanc, un cake éponge au...
11 novembre 2014

Pizza maison

Pizza maison
J'ai découvert que l'on pouvait acheter chez son boulanger un pâton de pâte à pain, cela ne coûte pas très cher entre 0,45 et 1 € , et l'on peut faire soit une pizza maison avec ce que l'on a dans le frigo, soit des petits pains pour le goûter, l'apéritif...
7 novembre 2014

Carpaccio de carottes en 3 couleurs et 3 façons

Carpaccio de carottes en 3 couleurs et 3 façons
Une assiette très vitaminée et colorée pour contrecarrer l'arrivée du froid ! Ingrédients pour 3 personnes : 1 carotte rouge 2 carottes fanes 2 carottes blanches 1 cuillère à café de curcuma 1 poignée de pignon de pin 50 grs de parmesan 2 cuillères à...
4 novembre 2014

Rhum arrangé « Le 44 » pour les fêtes de fin d'année

Rhum arrangé « Le 44 » pour les fêtes de fin d'année
« Le 44 » est un rhum arrangé de l’île de la Réunion, c'est le barman de l'hôtel lors de mes vacances, qui après quelques discussions, m'a donné cette recette, il se nomme le 44 car il faut 44 morceaux de sucre roux, 44 clous de girofle, et 44 jours de...
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